冬天最幸福的事莫過於來一碗熱熱乎乎的靚湯了，給大家分享6款美味靚湯的的做法，包含每種湯的用料、製作方法、特點，和注意事項，簡單易上手，冬天來一碗，從頭暖到腳~

【當歸羊肉湯】

食材：羊肉塊、圓白菜、姜、當歸2錢、枸杞3錢，去核紅棗10粒、鹽、醬油、糖、酒一杯

做法：

1、 將羊肉洗淨後切塊，然後放入沸水中焯燙一下，撇去浮沫，然後撈出備用;

2、 將生薑洗淨後去皮切塊，紅棗洗淨去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水洗淨後備用;

3、 將上述所有的食材處理好後，放入燉鍋中，然後加入適量清水，用大火煮開後轉小火煮至羊肉爛熟後，加入適量食鹽調味即可。

一碗當歸羊肉湯下肚，補血散寒，美味更養生~

【玉米排骨湯】

食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、大蔥、生薑、料酒、食用油、白醋、鹽、胡椒粉、香菜

做法：

1、把排骨剁成小塊備用，玉米剁成小塊、胡蘿蔔、蓮藕切成滾刀塊備用，大蔥切段備用，將生薑拍碎備用

3、將排骨冷水下鍋，加入適量的料酒去腥，大火燒開後，撇去浮沫。

4、將焯好水的排骨倒出，用清水沖洗一遍。

5、另起油鍋，加入排骨和生薑和大蔥段，翻炒一分種左右，炒出香味。

6、加入適量水，倒入玉米，胡蘿蔔、蓮藕，大火燒開，燒開後再次撇去水面上的浮沫。

7、加入適量白醋，釋放排骨裡面的鈣質，然後開小火燉40分。

8、根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，撒一點香菜出鍋。

葷素搭配，色香味俱全，暖胃更養生~

【薏仁冬瓜鯽魚湯】

食材：鯽魚、冬瓜、薏仁、枸杞、姜、大蔥白、蒜、香菜、鹽及麻油適量

做法：

1、 鯽魚洗淨備用；冬瓜去皮切塊；薏仁泡在溫水中1個小時，枸杞洗淨瀝乾備用。

2、 姜去皮切片；大蔥白切段；蒜切末；香菜切末。

3、 取一個有深度的鍋，爆香蒜末、薑片、蔥段，下鯽魚，煎至兩面上色。

4、 倒入足量的水，加入薏仁，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘。

5、 放入冬瓜煮20分鐘，放入枸杞再煮5分鐘。

6、 加鹽調味，出鍋，淋上香油，撒上香菜末，即成。

湯白魚鮮，嘗一口賽神仙~

【番茄牛骨湯】

食材：牛骨適量、番茄2個、胡蘿蔔1根、鹽、蔥薑蒜適量

做法：

1、起熱鍋燒油，油熱後放入蔥薑蒜片炒出香味，然後放入牛骨煸炒。

2、煸至牛骨上的肉變白色。

3、加入開水，中小火煮開，然後轉小火燉半小時。

4、胡蘿蔔去皮切丁、倒入鍋中。

5、燉15分鐘後番茄去皮切塊，加入湯中，繼續燉至番茄全部和湯汁結合即可出鍋。

這道番茄牛骨湯美味酸爽，天冷來一鍋，忒過癮~

【冬瓜丸子湯】

食材：冬瓜500g，五花肉250g，蔥10g，澱粉適量，鹽適量

做法：

1、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊備用。

2、把剁碎後的五花肉，加入鹽與澱粉，捏成肉丸。

3、先將肉丸放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。

4、30分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。

湯味鮮美，肉丸爽滑，大人小孩都愛吃~

【鮮蝦豆腐湯】

食材：大蝦、嫩豆腐、蔥姜、澱粉、豌豆、鹽

1、蝦去皮、去蝦線，蝦尾、蝦頭留下

2、豆腐切小塊，放在一邊待用。蔥姜切末。

3、起熱鍋燒油，蔥姜爆鍋炒出香味，下蝦頭炒出蝦油。

4、炒出蝦油後鍋中加水，水略開挑出蝦頭蝦尾，然後放豆腐、豌豆粒，咕嘟一會兒就好啦。

5、放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋。

6、撒蔥花開吃。

豆腐滑嫩蝦肉鮮美，低脂又營養，喝再多也不怕胖~

今天的分享就到這，後面再補充~

麻辣火鍋

1、作為一個四川人，冬天一定要吃的，那肯定就是火鍋了。冬季寒冷，大家都會覺得吃什麼都沒有食慾，但吃火鍋就不一樣了。

火鍋熱氣騰騰，麻麻辣辣的感覺，可以讓人瞬間升溫，食慾大增，不管你想吃什麼食材，都可以往火鍋裡面新增。吃火鍋也有利於促進朋友之間的友誼，一堆人圍在熱氣騰騰的火鍋面前，老友敘舊聊天，好不愜意。

羊肉湯

2、第二個冬天必須要吃的，就是羊肉湯了，羊肉性溫,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運動更合理。脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉。

羊肉湯底用羊肉和豬骨牛骨一起熬湯，加上人蔘，紅棗這些東西把羶味壓下去，然後把羊肉撈出來，湯是湯，肉是肉，要吃肉的時候就把肉切成片拿去湯裡面熱一下，跟吃火鍋一樣。這種吃法好像也就這個地方才有。湯的濃度剛好，不會太濃也不會太淡，但是味道卻很有層次感，入口真的太鮮美了。

餃子

3、好吃莫過於餃子，餃子作為中國的傳統食物自然是深受大家的喜愛，在冬天也是非常適合吃的。

大家還編出了吃餃子的順口溜：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。

冬季的寒冷讓我們新增厚厚的衣服來保暖，蓋厚被子來保暖，用暖氣來取暖。在飲食上也會多數選擇暖湯、牛肉等使用後比較暖和能抵禦寒冷的食物和美食，寒冷的冬季流感也是高發期的季節，所以食用一些能增強抵抗力提高免疫力的菜是很好的選擇。這道菜餚的主食材是海鮮菇，相信海鮮菇這菌類朋友們都不陌生，我每次涮火鍋時海鮮菇是必備的菌類菜，在火鍋裡面涮燙後融合湯汁和羊肉的鮮味在蘸些料醬簡直是美味至極，口感也沒得說，所以很喜歡吃海鮮菇。海鮮菇質地脆嫩，味道鮮美，本身有海蟹味道，所以稱之為“海鮮菇”。

海鮮菇的吃法做法也是多種多樣，海鮮菇可以燉著吃、可以煲湯、可以涮火鍋、可以炒著吃也可以涼拌。下面給大家介紹的是【黑椒海鮮菇】好吃還下飯，常食海鮮菇有抗癌、防癌、預防衰老、延長壽命、提高免疫力增強抵抗力的功效。質地脆嫩營養價值高，寒冷的季節大家要注意保暖和健康，預防感冒和病毒從美食開始。

【黑椒海鮮菇】

【食材】適量的海鮮菇、尖椒一個、黑胡椒醬少許、蒜少許、黑胡椒粉適量、鹽、雞精等。

【烹飪步驟】

1、將海鮮菇去掉根部用水清洗乾淨後瀝乾水分備用。

3、鍋內放入清水燒煮，等水沸騰後放入洗好的海鮮菇進行焯燙一下，然後撈出瀝乾水分備用。

4、鍋燒熱後放入適量的食用油，待油溫八成左右時放入焯燙好的海鮮菇和蒜末煸炒出香味。

菌類一直是人們在餐桌上所喜愛的食物，營養價值也是十分的豐富，所以健康從美食開始，科學的用餐科學的飲食對身體有很大的好處，冬季的到來讓我們愛護身體注重健康和飲食，預防病毒和感冒從美食開始。

【溫馨墨跡】

1、在焯燙海鮮菇的時候，時間不要太長要不會影響海鮮菇脆嫩的口感，一般在水沸騰後焯燙30-40秒左右就好。海鮮菇變軟焯燙熟後就可以撈出了，這樣可以快速翻炒然後出鍋，也不用擔心海鮮菇在翻炒過程中什麼時候熟的問題。

2、在翻炒時鹽要少放，黑胡椒醬也是有鹹味的，所以鹽不用放多要不會影響海鮮菇清淡的鮮美味道。

3、喜歡吃黑胡椒醬的朋友們可以多放些黑胡椒醬，然後就不用放鹽了。

美好生活從美食開始~美食是回憶美食也是溫暖，帶給我們溫飽的同時也帶給我們幸福，生活需要品質，美食需要儀式，喜歡的朋友們可以關注、收藏、轉發、分享、點贊，也可以一起評論探討菜餚的做法和經驗！

在寒冷的冬天，可多食一些熱量較高的食物，如牛肉、羊肉等，也可食用一些富含維生素C的綠色蔬菜和水果，如白菜，蘿蔔、油菜、蘋果、橙子等，以增強機體抵抗力；更應多食用一些具有耐寒能力的湯粥，以達扶助陽氣，抵禦寒邪的目的。

在這裡給您推薦一道湯，非常適合冬天食用，希望您能喜歡！

所需食材:木瓜片適量，羊肉200克，油菜50克，生薑絲少許；鹽、高湯各適量，料酒少許。

做法

1、羊肉切成薄片後，用料酒醃好。

2、鍋內例入適量的食用油，燒熱，下入薑絲熗香鍋，倒入適量的高湯，用中火燒開，放入木瓜片，羊肉，滾至八成熟，再加入油菜，鹽，用中火煮透入味即可。

冬天天氣寒冷乾燥，人們的抵抗力下降，很容易生病。這時候喝上一碗熱乎乎的粥，即能驅散寒氣，又能補充營養，還能提高人體的抵抗力。如果再加上一些可以入藥的食材，即營養又能防病，真是一舉多得。今天給大家介紹幾種適合冬天吃的粥，讓你的家人都健健康康。

玉米燕麥粥

把燕麥放在鍋中，加入適量的水煮熟，再倒入用涼水調好的玉米糊，攪拌均勻煮沸即可。或者加入適量的玉米粒也可以。它們中都含有大量的維生素，還含有各種微量元素。一起熬成粥不僅可以潤腸通便，還能提高人體的抵抗力。

粳米胡蘿蔔粥

做法非常簡單，把胡蘿蔔切碎放在快煮熟的大米粥中，再熬一會兒就可以了。不過我們都很熟悉，它的營養非常豐富。熬成粥，不僅可以潤腸通便，養胃助消化還能降低血壓，對視力也非常好。

糯米蓮藕粥

把蓮藕切成小塊兒，放在快熬好的粥中，煮開後即可，起鍋時可以加入適量的蜂蜜，味道更好。喝此粥不僅可以健脾開胃，還能清熱，潤肺。

冬天天氣比較寒冷，很多人抵抗力比較差，是感冒和心血管疾病的高發季節，那麼冬天吃什麼最健康呢？給大家推薦一下幾種食物：

紅色養心食物

在中醫中，素有紅色養心之說。紅色對應五行中的火，能入心入血。紅色食物就是外表是紅色、棕紅色或者橙紅色的食物，這些食物由於顏色為紅色，能使人興奮、提高食慾，對於抑鬱症患者而言也是可以多吃、愉悅心情的好物。

1.番茄。

番茄富含番茄紅素，能有效地降低血脂。對於預防冠心病、動脈粥樣硬化十分有效。

2.蘋果。

蘋果果肉中，果膠的含量十分豐富，能促進血液中膽固醇的降低。但是蘋果中由於含糖量也比較豐富，建議每天吃1個，200~350g就夠了。如果腸胃比較虛弱，建議蘋果煮熟了再吃。

3.山楂。

山楂中果膠、維生素C、檸檬酸和鉀元素的含量非常豐富，可以促進降血壓、降血脂。但是需要注意的是，過量使用山楂會使胃酸分泌過多，引起泛酸等身體不適，所以山楂生食每天3、5個即可，還可以切片晒乾泡水喝。

4.紅棗。

冬天能食用的一般是幹棗，乾燥中蘆丁含量比較多，可以幫助降血壓，但是幹棗熱量較高，一天吃一把就夠了。

橙色食物

橙色食物是指柑橘類水果，柑橘類水果富含維生素C，對於缺少新鮮水果的冬天來說，柑橘類水果實在是補充維生素C的最好來源。維生素C不缺乏了，才能增強身體的抵抗力和免疫力，預防感冒等冬季常見疾病。

1.柚子。

柚子熱量較低，含糖量也較低，但是維生素含量很高，而且由於柚子皮厚，可以放置好幾天不壞，在冬天真的是很合適。

2.橙子。

橙子是柑橘類水果中口感最好的，橙子含糖量約為11%，相對來說，甜味和香味都比較受人們喜愛。此外，橙子中類胡蘿蔔素的含量較高，對於補充身體養分、防治各種疾病都很有好處。

謝邀。

冬天嘛，肯定要吃點冬天適合吃的了，冬天適合吃啥？當然是暖和的、驅寒的、熱的食物最舒服了，不同的地方有不同的吃法，南北都有冬天驅寒暖身的美食。我就列舉幾個比較常見的冬天吃的美食，至於好不好，看個人了，這裡只是列舉冰山一角，勿噴。

怎麼樣，是不是看到了都很暖和，其實冬天吃熱一點都是有好處的，只是看你吃什麼了。

正所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，可見冬天吃蘿蔔的好處是很大的。本人廚師，在江蘇南通一帶從廚五年之久，分享一下店內一款暢銷菜，肥腸鮮燉蘿蔔的做法，比較符合江浙一帶的口味與飲食口感。也從網上找些資料告訴大家冬天吃蘿蔔有哪些好處。

1，不畏寒冷：蘿蔔是寒涼的食物，吃到胃裡以後，能降低體內的燥熱，整個人身體的溫度偏低，所以置身冬天的冷空氣中也就不覺得冷了。

2，平復喉嚨不舒服的症狀：冬天氣候乾燥，人們常常會因為身體缺失水分而感到喉嚨幹癢，有時候還會造成咳嗽，常常生吃蘿蔔可以改善這種症狀。

3，可以增強體質，減少患病的機率：比如感冒、發燒、流鼻涕等，即便患了病，吃些蘿蔔也能很好的改善症狀，因為蘿蔔裡含有較多的維生素C。

4，溫馨提示：吃蘿蔔不僅可以補水，還可以增加排尿的次數，排出身體的毒素。

下面分享蘿蔔燉肥腸的做法：先準備好原材料：

肥腸 200克

白蘿蔔 1000克

蔥薑蒜 適量

八角 兩個

香葉 兩片

桂皮 一小塊

幹辣椒 四個

乾花椒 十個

接下來開始製作：起鍋燒油下蔥薑蒜香料幹辣椒花椒煸炒出香味，然後下入洗乾淨的肥腸煸炒出油出香味後加料酒烹人鍋內，下入改好刀的蘿蔔翻炒均勻加水，水以沒過肥腸和蘿蔔為止，在加少許醬油上色，適量生抽提鮮，鹽糖適量，燉至十五分鐘後至肥腸軟糯，蘿蔔香味撲鼻後，開蓋撈出鍋內料渣將蘿蔔肥腸擺放入燒熱的砂鍋中，撒入少許大蒜葉既可以食用。

小經驗分享：

1.肥腸的香味與蘿蔔搭配有非常好的味道，香味比其他的肉類都獨特。

當然如果不喜歡吃肥腸的也可以換成排骨或者羊肉，在冬季也都比較滋補保暖。

2.肥腸蘿蔔燒好以後放入燒熱的砂鍋內在上桌可以慢慢自然收汁，冬天吃，菜不會涼的太快，熱氣騰騰的也比較有就餐氛圍。