獲得瘦肌肉最重要的兩種營養素是蛋白質和碳水化合物。

蛋白質含有氨基酸，氨基酸是人體構建組織的基本物質。

但是健身房那些每天每磅體重吃3克蛋白質的人，他們認為吃的這些額外的蛋白質會轉化成新的肌肉，不幸的是他們錯了，他們只是給自己的腎臟施加了很多不必要的壓力。

身體只需要那麼多的蛋白質，在這些需要之上的任何額外的吸收都會被分解，一部分被排洩到尿液中，另一部分被當作碳水化合物或脂肪處理。

當你吃的蛋白質比你的身體需要建立和修復自己或消耗能量更多的時候，蛋白質就會轉化為體脂。

正確攝取蛋白質的建議是，你只需要每磅體重攝取1.0-1.5克蛋白質。

每天都要給你的身體提供源源不斷的蛋白質，所以每頓飯一定要攝入某種形式的蛋白質，但一定要適量。

攝入蛋白質的重要時間是在鍛鍊之後，是身體合成蛋白的最好時候，將蛋白質很快地運送到肌肉中進行修復。

健身增肌，是需要消耗大量的能量的，而蛋白質是補充能量的基礎，所以牛奶和蛋白粉就是一個不錯的選擇。乳清蛋白，是最好吸收的蛋白，而且能在健身後修復肌肉。喜歡喝的時候有味道的可以選擇香草味的湯臣乳清蛋白粉，在鍛鍊結束的半個小時後補充對增肌很有幫助。

對於增肌時減少蛋白質的攝入比例，尚形君是不認可的。但是換個角度說，增肌時是要提高碳水化合物的比例，相比較來看，也算是另一面的降低蛋白質攝入的比例。增肌的理論就是讓你的攝入＞消耗，有更多的熱量的可以參與肌肉的合成。而在增肌時，提高碳水化合物的攝入有以下好處：

1、碳水化合物為身體提供能量，當碳水化合物進入身體後會被轉化成糖類，儲存於我們的肝臟和肌肉中，當進行力量訓練時，這些糖原就會幫我們的在訓練時提供能量，讓你的訓練狀態更好，承受更大的重量，完成更多的組數。

2、從功能方面說，碳水化合物能夠促進身體肌肉合成。碳水可以促進肌肉吸收蛋白質的，從而促進肌肉的生長。同時會增加血糖的濃度，促進我們身體激素的分泌，這樣我們的肌肉才會生長的更加快。

3、碳水化合物為蛋白質消耗提供能量，同時能夠幫助蛋白質運送到身體各處，是蛋白質的載體。蛋白質自身也是會分解的，需要能量，這就是靠碳水來提供的。

但是蛋白質作為肌肉最基礎的營養物質，是不可少的。通常在增肌期，健身者需要攝入1.5g~2.0g/每公斤體重。來確保有足夠的蛋白質進行肌肉的合成。相對來說，這個數值是一個較為穩定的。

若沒有補充足夠的蛋白質，被破壞的肌肉纖維就沒有可以補修的養分，肌肉也無法如你所願的生成。所以增肌期間，補充足夠的蛋白質是很重要的。

所以相比較單純的減少蛋白質的比例，不如說是調高碳水化合物的比例，在保持蛋白質攝入比例不變的情況，兩個數值更加的接近。

另外需要注意的是，提高碳水化合物的攝入，並不是就可以大吃大喝了。儘可能的攝入乾淨的碳水化合物，避免碳水化合物堆積形成脂肪。你要增加的是肌肉，而不是肥肉，髒增肌是完全不可取的。