保守估計2000斤，管理好的情況下，畝產能達到4000斤左右，畝產2000-2500斤左右居多，畝產高於2500斤算高產。

每畝種植最多也20000粒蒜種，既然知道大蒜的種植數量是多少，那麼我們就可以預計後期的產量有多少了，比如說一棵大蒜的重量如果是50克的話，那麼畝產量也就是2000斤。

影響大蒜產量的主要有以下因素

1、大蒜產量和種植技術

如果種植密度太小，那麼行距與株距就會相隔太大，那麼種植的大蒜數量就少很多，最後的結果就是產量低，如果密度太大，則蒜苗生長會又細又小，產量上不去，品質也不行。還要及時的施肥，灌溉，大蒜喜水。

2、大蒜的品種

如果從“顏色”來劃分，主要有2種，一種是白皮蒜，一種是紫皮蒜。

白皮蒜：一般蒜瓣多，但是小瓣居多，比較好存貯運輸。

紫皮蒜：一般蒜瓣少，但是大瓣居多，辛辣味更重，比較適合醃製、生食。

白蒜的產量比紅蒜要高，現在市場上有的白蒜品種可以畝產2000公斤以上，而紅蒜產量突破2000公斤很難。

3、抽薹蒜和不抽薹蒜

一般來說抽蒜薹的大蒜品種在大蒜產量上要低很多，這是因為蒜薹搶奪了大蒜生長的很多養分。

溫馨提示:如果想讓大蒜產量提高，蒜種也要選好。破損、有爛瓣的、有夾心瓣的、彎曲較大的、有病蟲害的蒜種都不建議作為種子。

優先選擇蒜瓣相對較大的蒜種，另外，蒜種選好以後，要進行拌種，來預防生育期中的部分病蟲害。