海參美味又營養，是很多人餐桌上的常客，但是要想吃到美味的海參也是不容易的，在海參的發泡過程中就難倒了不少人，如何讓將幹海參完全發泡並且保持它的口感呢？
1-低溫泡發
海參發泡的重點是低溫，泡-煮-泡三步中泡的溫度最好是控制在0-5度左右，因為海參發泡的過程中溫度一旦過高，海參就可能會出現化皮，參刺融化，參體表面黏滑等現象，從而影響海參的發泡和口感。夏天溫度過高，大家一定不能圖方便就在室溫下發泡，要放在冰箱的冷藏室內，保持低溫的環境。
2-避免油類避免汙染
海參是一種潔癖非常嚴重的生物，如果所處的海域海水有汙染，海參幾乎不能生存下去，並且海參自身還有一種自溶酶，鮮活的海參捕撈上岸不經過加工的話，大約4-8小時就會自溶消失掉，遇到油汙也會加速海參的溶化，所以在海參發泡的時候一定要注意用乾淨無油的器皿進行。
3-留下內筋去掉沙嘴
海參的內筋俗稱“海龍絲”營養價值很高，發泡的時候一定不要丟掉。可以用剪子橫向將其剪斷，這樣可以一定程度上的減輕發泡過程中內筋對海參肉壁的拉扯，讓海參充分吸水漲大。（不剪斷也可以，對發泡結果影響不是很大）
海參的沙嘴其實也就是海參的採食器，裡面有灰白色的石灰質物質，像海參的牙齒一樣。沙嘴食用不能被人體吸收，並且質地堅硬，所以發泡的過程中用剪刀將這一部位剪掉就可以了。
4-選擇乾淨好水
海參發泡一定會用到水，那麼，用什麼樣的水來發泡海參效果最好呢？雜質越少的水用來發泡的效果越好，最理想的是桶裝純淨水，有條件的可以全程都用純淨水來發泡，礦泉水次之，效果也不錯，但是價格略貴一些，最後是自來水，沒有經過加工的自來水中雜質比較多，如果一定要用自來水的話，可以將自來水煮沸後晾涼，用涼白開發泡。
5-小火煮海參
海參放鍋裡，加熱的水沸騰，轉小火煮一個小時，煮到筷子夾起海參，海參兩頭自然下垂即可。所謂小火，控制水似沸騰不沸騰，最好，煮完後，蓋上鍋蓋，自然冷卻。
作者介紹：曾經退伍兵一枚，退伍後返鄉創業，長島縣遠離大陸，遠離人類活動和汙染，自古盛產優質海參，於是選擇回鄉把長島優質海參介紹給更多顧客朋友！
海參美味又營養，是很多人餐桌上的常客，但是要想吃到美味的海參也是不容易的，在海參的發泡過程中就難倒了不少人，如何讓將幹海參完全發泡並且保持它的口感呢？
1-低溫泡發
海參發泡的重點是低溫，泡-煮-泡三步中泡的溫度最好是控制在0-5度左右，因為海參發泡的過程中溫度一旦過高，海參就可能會出現化皮，參刺融化，參體表面黏滑等現象，從而影響海參的發泡和口感。夏天溫度過高，大家一定不能圖方便就在室溫下發泡，要放在冰箱的冷藏室內，保持低溫的環境。
2-避免油類避免汙染
海參是一種潔癖非常嚴重的生物，如果所處的海域海水有汙染，海參幾乎不能生存下去，並且海參自身還有一種自溶酶，鮮活的海參捕撈上岸不經過加工的話，大約4-8小時就會自溶消失掉，遇到油汙也會加速海參的溶化，所以在海參發泡的時候一定要注意用乾淨無油的器皿進行。
3-留下內筋去掉沙嘴
海參的內筋俗稱“海龍絲”營養價值很高，發泡的時候一定不要丟掉。可以用剪子橫向將其剪斷，這樣可以一定程度上的減輕發泡過程中內筋對海參肉壁的拉扯，讓海參充分吸水漲大。（不剪斷也可以，對發泡結果影響不是很大）
海參的沙嘴其實也就是海參的採食器，裡面有灰白色的石灰質物質，像海參的牙齒一樣。沙嘴食用不能被人體吸收，並且質地堅硬，所以發泡的過程中用剪刀將這一部位剪掉就可以了。
4-選擇乾淨好水
海參發泡一定會用到水，那麼，用什麼樣的水來發泡海參效果最好呢？雜質越少的水用來發泡的效果越好，最理想的是桶裝純淨水，有條件的可以全程都用純淨水來發泡，礦泉水次之，效果也不錯，但是價格略貴一些，最後是自來水，沒有經過加工的自來水中雜質比較多，如果一定要用自來水的話，可以將自來水煮沸後晾涼，用涼白開發泡。
5-小火煮海參
海參放鍋裡，加熱的水沸騰，轉小火煮一個小時，煮到筷子夾起海參，海參兩頭自然下垂即可。所謂小火，控制水似沸騰不沸騰，最好，煮完後，蓋上鍋蓋，自然冷卻。
作者介紹：曾經退伍兵一枚，退伍後返鄉創業，長島縣遠離大陸，遠離人類活動和汙染，自古盛產優質海參，於是選擇回鄉把長島優質海參介紹給更多顧客朋友！