糖尿病患者要想達到並維持理想的血糖水平，飲食是一個很重要的因素。下面我們從碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、飲酒、鹽等幾方面聊一聊糖尿病患者每天的飲食要求。（一）碳水化合物：碳水化合物提供的能量應占總能量的50%-60%，儘量選擇血糖指數低的食物，每日定時進餐，儘量保持碳水化合物均勻分配。（二）蛋白質：推薦蛋白質的攝入量佔10-15%，保證優質蛋白質的攝入超過50%，但當患者出現蛋白尿時，要限制蛋白的攝入，如豆類、牛奶、雞蛋等。（三）脂肪：膳食中脂肪提供的能量不能超過飲食總能量的30%，飽和脂肪酸的攝入量不應超過飲食總能量的7%，儘量減少反式脂肪酸攝入，食物中膽固醇攝入量<300mg/d。（四）鹽：食鹽攝入量限制在每日6g以內，尤其是合併高血壓的患者要限制含鹽量高的食物，例如味精、醬油、調味醬等。（五）膳食纖維：蔬菜、水果、全麥食物等高膳食纖維飲食助於排便和減肥。膳食纖維每日推薦量14g/1000cal。（六）飲酒：不推薦糖尿病患者飲酒，警惕酒精可能誘發低血糖，因為酒精會麻痺神經系統，還會出現無症狀的低血糖現象。如果飲酒，避免空腹飲酒，女性每天飲酒的酒精量不超過15g，男性不超過25g，每週不超過兩次。

綜上所述，糖尿病人要避免暴飲暴食，飲食要定時定量，葷素搭配，以清蒸、燉、白灼、涼拌等清淡飲食為主，避免高脂肪、煎炸菜餚（如麻辣牛肉），低鹽、少油、低糖飲食，協調好用餐時間、口服降糖藥的時間及胰島素的注射時間。

糖尿病的病理 大家瞭解自己的糖尿病是怎麼得的嗎，知道自己發現得病以後，嚴格按照醫生的吩咐，打針吃藥、控制飲食、運動等，最後還有可能出現可怕的併發症的原因嗎。那我們先說說糖尿病病因有哪些，大家想到的是環境汙染，水汙染，食物不乾淨；想到過度勞累；想到壓力過大精神過度緊張；想到熬夜、生活不規律；想到喝酒、暴飲暴食等因素。這些是現在各類疾病大爆發的原因，因為這些原因會使身體產生大量的自由基，損壞我們的臟器，我們身體又不能及時補充營養，來抗擊這些自由基，使問題進一步嚴重。還有一個問題，可能大家不瞭解，覺得現在吃的很豐富，天天山珍海味、大魚大肉，為什麼會缺營養呢，這是因為現在的農業耕作方式改變（化肥農業大量使土地的礦物質急劇減少，催熟技術使作物生長週期變短，光照時間變短，煎炒烹炸使大量維生素分解揮發，精加工導致糧食皮的維生素流失，早摘運輸使生物類黃酮減少）這些微量的營養含量極少，但是他們會參與身體的各種化學反應，分解或合成身體有用的物質，代謝有害的，但是少了這些，就會出現各種問題，以糖尿病為例，血液裡的多糖和胰島素一起進入肝臟，在B族的作用下轉為單糖，單糖進入細胞為人體提供能量，但是肝臟長期受損，負荷重，不能正常工作，又沒有維生素B族的催化，所以沒有辦法轉為供人體利用的單糖，而在血囤積，形成高血糖。所以解決糖尿病問題，如果侷限在表面的降糖，不能解決根本問題，主要解決血液裡糖多和細胞糖少的矛盾。 正常人（沒有糖尿病的人）代謝過程，吃入米麵穀物後，在胃裡（有消化酶）初步消化，透過血液運輸，血液裡血糖升高，這是胰腺會分泌胰島素協助運輸糖（醫學叫胰島素受體），進入肝臟，在肝臟透過維生素催化（主要是B組）有多糖轉為單糖，再由血液運到各個需要能量的細胞，完成整個過程。。但是糖尿病這裡出了問題，肝臟不能代謝（受損），血液裡糖多，不斷有胰島素，時間長了胰腺累了。缺少B族和其他維生素，所以打了胰島素還是轉不過來，而只能排出體外，這是現在打針吃藥的效果。 所以說透過調理肝臟，增強免疫力，不敢說能治癒，但是肯定可以讓病情想好的方面轉變。

具體怎麼吃，可以到專業的健康網站去搜，這裡僅提供一個糖友怎麼吃的大原則，請遵守：

2. 不要喝含糖飲料；

3. 新鮮水果是不錯的選擇，但不包括過濾後的果汁；

4. 對於碳水化合物，應該同時關注它的質和量，多選擇低 「血糖負荷」 食物，推薦蔬菜、水果、全穀類食物、豆類及乳製品；

5. 對於脂肪，質遠比量重要，不飽和脂肪酸優於飽和脂肪酸，儘可能減少反式脂肪的攝入；

6. 建議每週至少吃魚（尤其是多脂魚類，如三文魚）兩次；

7. 任何飲食模式，都必須和運動配合；

8. 在百度上檢索到的資訊大半都不靠譜，如有任何疑問，請向您所信任的內分泌科醫生諮詢。

每個人情況不同，不好說，大人，小孩，男的，女的，這都有差別。大家都知道男的屬熱性體質，女的寒涼性體質。最好去醫院查一下根據血中營養素情況去吃，不要吃太飽，血糖是一種菅養素在人體中含量有高低偏高則不好

糖尿病 患者在飲食上要遵循“少、雜、淡、慢”四字原則。少：減少食物攝入，少量多餐。雜：膳食多樣化，五穀雜糧，葷素搭配，蔬果豆奶樣樣不缺。淡：不吃醃製食品，少放鹽和油，多采用蒸、煮、燉、燜等健康的烹飪方法。慢：細嚼慢嚥。此外，糖尿病患者一般不宜限水，但一定要戒菸限酒。

要控制好血糖，食物的選擇固然重要，但正確的進餐順序更加重要。那就是蔬菜-主食-肉類-湯，它能幫患者不自覺地控制進食量，調整飲食結構。

糖尿病的病因是很複雜的，到目前為止還沒有找到根治的方法。請不要聽信別人的偏方，這樣的話會適得其反。因為每個人身體壯況不同，所以甪藥也不同。有些藥在他身上效果很好，但在你身上沒效果，這就是說個體差異。所以患者應去正規的醫院找內心泌專科，在專科醫生的下，依據各自的疾病特點、由醫生幫助選擇自己的藥物，這樣才能確保療效。

公式:主食，體重（比如90kg）×5‰＝0.45kg（9兩）是全天的主食（乾麵粉，大米，五穀雜糧）；早餐9✘40%＝3.6兩；午餐9✘40%＝3.6兩；晚餐9✘20%＝1.8兩，（不吃最好，有的藥不吃主食胃難受）。我的經驗，此標準寧可＜不可＞。主食:麵粉，大米，玉米，五穀雜糧。

大部分初發糖尿病患者都會對糖尿病及其併發症感到惴惴不安，因此過度控制飲食，不敢喝水、更不敢吃水果，僅僅每餐只進食蔬菜。這樣身體代謝所需要的能量只能透過自身脂肪和蛋白質的分解來供能，這就會引起體內大量酮體和非蛋白氮聚集，加重腎臟負擔，長此以往就會造成糖尿病併發症——酮症酸中毒。

水果中含有豐富微量營養素，有利於體內各種物質的代謝以及血糖的調節。水果中的確含有一定量的蔗糖和葡萄糖，但同時也含有豐富的營養素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等多種營養物質。為了控制血糖直接拒絕水果的攝入實在得不償失。另外，大部分水果中的碳水化合物以果糖為主，而果糖的代謝是不依賴胰島素的，所以糖尿病患者完全沒必要拒絕水果。水果可以作為兩頓正餐之間的加餐，食用量以每天不超過200g為宜，可分兩次進食，此外為保證一整天的能量收支平衡，根據食物交換原則減少25g主食。儘量選擇血糖生成指數較低的水果如李子、草莓、櫻桃、柚子、桃子等。

水是生命之源，任何人都不應該限制水的攝入，糖尿病患者亦然。尤其是夏天，天氣炎熱容易出汗再加上糖尿病患者自身多尿的典型症狀，如果再減少水的攝入量，不僅不利於代謝廢物的排出，也不利於身體健康。糖尿病患者每天應補充2000ml的水量為宜，最好是白開水，當然如果從事高溫活動如劇烈運動等應適當增加水的攝入。

總之糖尿病患者應本著吃動平衡、主食定量，粗細搭配、多吃蔬菜、 水果適量、常吃魚禽蛋類、清淡飲食、足量飲水、限制飲酒的原則合理膳食。

人們最容易理解簡單的語言，和糖尿病病友講多少能量，多少營養素，她可能不知道，如果講哪些可以多吃，哪些食物需要少吃，接受起來就容易多了。當有人問你：得了糖尿病應該怎麼吃？就按這篇文章解答吧！

糖尿病飲食原則

糖尿病病友什麼都可以吃，但都需要限量。

飯前最好先吃菜，最好是少油的綠葉菜。

吃主食一定要配合蛋白質類食物。

購買食品時， 參考標籤上的營養成分表或配料表,選擇同類食物中飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鹽、糖含量低的食物。

哪些食物需要限制

高糖的飲料和食物：閱讀食品標籤，有焦糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、右旋糖、玉米糖漿、濃縮果汁和蜂蜜這8個關鍵詞的食品，最好不吃或少吃。

各種糕點：如:鬆餅、甜甜圈、各種蛋糕、高熱量麵包等，屬於精細糧製作，且添加了大量糖、鹽、油脂，糖尿病病友最好不吃。

高脂肪食物：肥肉、動物內臟、香腸、臘肉、禽皮、黃油、奶油、魚籽、腦、動物油脂，減少食用次數。

加工肉製品：如各種火腿腸，因為此類食品的飽和脂肪和鈉含量偏高，糖尿病病友需要限制食用。

調味品：如味精、醬油、調味醬等限制食用量，,以減少鈉的攝入。

水果：糖尿病病友需要限制水果的攝入量，在血糖控制良好的情況下，每天食用200克以內。

堅果：堅果雖好，但油脂含量高，糖尿病病友需要限量吃，每天50克以內。

油：使用液態植物油,儘量不用固體脂肪油，每人每天烹調油攝入量不宜超過25克，即兩勺半油脂。

鹽：食鹽攝入量限制在每天6克以內,相當於不超過普通啤酒瓶蓋一平蓋;如果不用鹽,醬油量不超過30毫升。比較同類產品的鈉含量(如不同品牌的番茄醬),儘量選擇鹽含量較少的產品。

哪些食物可多吃

蔬菜：每餐蔬菜最好有兩種，三餐不重樣，建議每人每天進食500克蔬菜，以深色蔬菜為主，多吃蔬菜可增加每天膳食纖維的攝入量，有利於控制血糖。

全穀物類：如全麥、燕麥、黑麥、玉米、糙米、野米、蕎麥、黑小麥、碎小麥、穀子、高粱等，做到粗細搭配，做到主食不超量（具體因人而異）。

雜豆類：包括紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等，他們脂肪含量低，B族維生素和礦物質含量也比較高，與穀類一起食用，有營養互補的作用，一定要做到主食不超量（具體因人而異）。

水：選擇一個你真正喜歡的水杯，隨時隨地都用它飲水，每天喝6～8杯水。

奶及其製品：糖尿病病友最好選擇鮮牛奶。血脂紊亂的糖尿病患者儘量選擇脫脂或低脂的牛奶和奶製品，每天半斤。

大豆及其製品：大豆包括黃豆、黑豆、青豆，豆製品包括豆漿、豆腐、豆腐乾、千張等，推薦每天攝入30-50克大豆。40克幹豆相當於80克豆腐、120克北豆腐、240克南豆腐、650克豆漿。

肉類優選白肉：糖尿病病友選擇肉類的書序為，魚肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉，量不宜多。

蛋：每天1個雞蛋，或5個鵪鶉蛋，儘量不選擇醃製的蛋類。

糖尿病病人應該根據病人的標準體重和勞動強度，制定其每日所需的總熱量。

總熱量中的50％～55％應來自碳水化合物，主要由糧食來提供；15％～20％的熱量應由蛋白質提供；其餘25％～30％的熱量應由脂肪提供，脂肪包括烹調油。

1、糧食要適量。因為如果不吃或很少吃糧食，其熱量供應只能靠蛋白質和脂肪，長此以往，病人的動脈硬化、腦血栓、腦梗塞、心肌梗死及下肢血管狹窄或閉塞的發生機會就會大大增加。不吃糧食，還容易發生酮症。因此糧食需要適量，可以適量用粗糧代替精糧。

2、肉類食物要控制。因為肉類食品過多，會使病人血脂升高，增加冠心病的發生機會，肉類食品提供的熱量較高，病人容易發胖。因此，肉類食品的攝取量應計算在蛋白質和脂肪的分配量中。

3、糖尿病病人宜少量多餐。每天多吃幾頓飯，每頓少吃一點，可以減少餐後高血糖，有助於血糖的平穩控制。此外，糖尿病病人的飲食宜低鹽、低脂，多吃新鮮蔬菜。

4、補鉻元素可降血糖，鉻可參與糖代謝，並可啟用胰島素，降低血糖。當體內鉻元素缺乏時，體內胰島素分泌不足，糖耐量下降，血糖濃度升高，便會發生糖尿病。含鉻元素豐富的食物有蕎麥、麥麵粉、植物油、蜂蜜、麵包等，一般每人每天的需要量是50～200微克。

5、藥食同源六君子配比，控糖效果1+1>2

將蕎麥20g，桑葉10g，槐米10g，菊花5g，決明子10g，枸杞10g，洗淨後加入適量水煮一個小時左右，取湯喝，每天2杯，控糖效果好。因為這類食物中富含微量元素鉻、植物多糖、黃酮類化合物，能有效降血糖、降低血液濃度、軟化血管。想要降糖的效果更好，建議喝這些食物的發酵液，如蕎麥桑葉複合菌，經發酵後，植物大分子轉化成小分子，更有利於人體吸收利用，常用於高血糖和糖尿病患者服用。

糖尿病飲食的總原則

糖尿病飲食，是在限制總能量的基礎上的均衡膳食。而且，每位糖尿病患者的情況不同，大家腦子裡需要有「個體化治療」的概念，千萬不能在網上隨便搜尋一個食譜就開始照著吃了。

可以向營養師諮詢，制定一套適合自己的膳食方案，不要隨意變更已經確定的食譜。在變更食譜的情況下，要注意監測血糖。

每天應該吃多少？

（1）糖尿病患者每天吃的食物是按照總能量控制的。糖尿病患者應該合理控制總熱量，每天的能量攝入以維持理想體重為原則。

（2）如果是肥胖的糖尿病患者，需要降低能量攝入。

宜按時進餐，控制主食

一般而言，糖尿病患者可以每天吃 250～350 克谷薯類主食。而且，應該優先選用對血糖影響小的、低血糖生成指數的主食，包括雜糧薯類，如糙米、燕麥、紅薯、玉米等。

還要做到每日定時進餐，儘量保持主食均勻分配在每餐中，避免飢一頓飽一頓，可以幫助穩定餐後血糖。

宜選擇優質蛋白，去掉肉皮

畜禽肉蛋奶類食物主要提供蛋白質。不同病情的糖尿病患者，對這類食物的要求不一樣，影響的因素主要是腎臟功能。

（1）腎功能正常、體型中等的糖尿病患者：每天可以吃 150～200 克畜禽肉蛋奶類食物。可以選擇瘦肉、去皮的雞鴨禽肉、魚類和貝類等優質蛋白，大豆及其製品也是很好的選擇。

（2）腎臟不好，尿化驗有顯性蛋白尿的患者：蛋白質攝入量宜限制在每日每千克體重 0.8 克。 應實施低蛋白飲食， 推薦蛋白質入量每日每千克體重 0.6 克。

（3）對於妊娠、乳母或合併感染、營養不良及消耗性疾病的患者：可放寬對蛋白質的限制，控制在每日 1.2～1.5 g 每公斤體重。

宜多吃粗糧和蔬菜

粗糧和蔬菜富含膳食纖維，有助於控制血糖。在控制好總能量的基礎上，多吃富含膳食纖維的食物，比如豆類、富含纖維的全穀類、薯類、蔬菜和全麥食物等。

粗糧最好佔主食總量的三分之一以上，蔬菜每天達到一斤。如果血糖控制較好，還可以適量吃水果。

忌多吃油膩食物

（1）選擇植物油，每天烹呼叫油不超過 25～30 克，大約 3 瓷勺。

（2）少吃肥肉、動物皮，儘量吃瘦肉、去皮的雞鴨肉、魚類和貝類。

（3）少吃或者不吃含有人造黃油的糕點、含有起酥油的餅乾和油炸油煎食品，儘量減少反式脂肪酸攝入。

（4）少吃膽固醇多的食物，比如，動物內臟、魷魚、魚子等。

忌飲酒

（1）酒精可以誘發低血糖，而且也是有熱量的，一般不推薦糖尿病患者飲酒。如果飲酒，要將酒精中所含的總能量計入一日能量限量中。

（2）如果一定要喝酒，應該限量。血糖控制良好的的患者，女性每天飲酒的酒精量不超過 15 克，男性不超過 25 克 (15 克酒精相當於 450 毫升啤酒、150 毫升葡萄酒或 50 毫升低度白酒)。每週喝酒的次數不超過 2 次。如果不能做到限量，就不應該喝酒。

（3）避免空腹飲酒，因為空腹飲酒非常容易誘發低血糖。

忌多吃鹽

由於糖尿病患者常常也受到高血壓的困擾，所以糖尿病患者也應該限制鈉鹽的攝入。

（1）對於還沒有發生高血壓的糖尿病患者，食鹽攝入量不超過 5～6 克，大概是一個去掉膠墊的啤酒瓶蓋的量。合併高血壓患者更應嚴格限制攝入量，每天不超過 3 克。

（2）同時，應限制攝入含鹽高的食物， 例如味精、醬油、鹽浸等加工食品、調味醬等。

糖尿病病人飲食首先要少吃多餐，食物不要太鹹，少油，不要吃辛辣刺激食物。

食品應該選擇大豆及其製品，糙米，粗雜糧。多吃蔬菜

不宜吃的比如各種糖類，蜂蜜，巧克力，奶糖，水果糖，蜜餞，水果罐頭，汽水，果汁，甜飲料，果醬，冰淇淋，甜餅乾，蛋糕等。

不要喝酒

同時還要注意鍛鍊身體

糖尿病飲食的關鍵是定量，最好看醫院營養科，讓臨床營養師按照身高體重和勞動強度設計定量化的食譜，結合自己的飲食習慣，確定適合自己的餐單並執行。

（1）在總能量不超標的情況下，選擇健康的食物，儘可能少量多餐制。

（2）糖尿病飲食是平衡膳食，每餐必須包括五大類食物：谷薯類、動物性食物、大豆及其製品、蔬菜水果類、烹調油。

（3）主要是在谷薯類也即主食上做文章，多吃粗糧、雜糧、雜豆和薯類，少吃白米白麵白饅頭白麵包。動物性食物不吃肥肉和雞皮鴨皮，以瘦肉為主。含澱粉比較高的蔬菜如土豆、藕、山藥、芋頭等代替主食吃，其他蔬菜每天300~500g。水果選擇蘋果、草莓、柑橘類，每次100g，在兩餐之間食用。烹調油以植物油為主，每天不超過30ml。

（4）睡前飢餓者可喝點無糖低脂牛奶。

（5）每餐後30分鐘適當活動，活動10~30min就可以了，不能吃完後不動。