一般都是到飯店直接學，因為就跟學醫一樣，有在多的理論，必須結合臨床，所以實踐非常重要，在飯店能學到很多細節，細節決定成敗，知識決定命運，所以我傾向到飯店學習！

我來說說我的想法，

第一，想學小吃

學小吃是這樣的很多種類，蒸，煎，炸，煮。你想學什麼，或者看到哪裡小吃好吃有意向學的，直接給師傅說明多少錢教我。我不走程式直接學核心技術！簡單明瞭

第二，想學廚師

想要成為一名合格的廚師是很漫長的，而且路途遙遠。核心技術其實是一張嘴，如果你口才過硬。事實上成為一名廚師指日可待！但你如果是一個只能幹實事的人，我覺得是很難成為別人心目中的廚師的！

建議你去培訓機構。做廚師這個是一項技術活。去飯店的話你得大部分精力都用在了幫忙上，花在學習上的精力也少，這樣你總體花在學習上的時間又更多了，去培訓機構雖然要花錢，但是能得到的鍛鍊機會，學習機會更多更全面，對於你以後的提升幫助巨大。不要在乎眼前短暫的利益。往長遠考慮，我建議你去培訓機構！

說下我個人觀點，以前我也是做小吃的，去過培訓機構，也去過飯店學習，去培訓機構學的好處就是種類多，菜品好看，但是味道就很一般了，味道不好吃，那你的生意就不會好，最後我是怎麼學的呢？

首先你要有個目標，你是想學習小吃？還是啤酒菜？或者炒菜又或者其他，有了目標就好辦了，就以我當初想學習做麵條，我就開始問朋友或者網上查詢，網友推薦，然後我就一家一家的去吃，帶幾個朋友，畢竟你自己的口味不能代表所有人，所以帶幾個朋友幫忙品嚐下給點意見，直到找到一家基本都認為好吃飯店，找到飯店老闆看門見山的說，我要學習你家的面多少錢可以教我技術或者加盟？價錢不合理可以談，一般你是本地人是不會教你的，不合理就多去幾次，但是肯定要比培訓機構要的錢多，畢竟那是人家自己的絕活，只要好吃，價錢多點沒關係，好吃還怕沒客人？不好吃，吃一次不想下次誰還來？而且教你還快，學會了請吃個飯或者送點東西，以後自己乾的時候，有什麼不會的地方還可以問老闆，最後最好不要當學徒，白乾活還不教你東西，望採納謝謝！