銀耳可以和紅豆一起煮。

銀耳中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素E、維生素A、銀耳多糖以及鐵、鎂、鈣、鉀、磷、硒等營養物質;紅豆中含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、以及鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等營養物質，這兩者的成分不相剋，可以在一起煮著食用。

銀耳可以和紅豆一起吃的好處：

（1）促進二便

按照中醫的說法，紅豆具有較強的利水消腫的作用，對於尿頻、水腫的人來說非常合適，而且銀耳中含有的膳食纖維也比較豐富，能促進腸道的蠕動，加快食物的消化吸收，促進糞便的排出。

（2）消脂減肥

紅豆和銀耳中含有的膳食纖維含量豐富，能將體內多餘的物質排出，減少脂肪的吸收，而且紅豆中的澱粉含量也比較豐富，能增加飽腹感，從而減少其他食物的攝入，具有一定的消脂減肥的作用。

（3）健脾益腎

銀耳入脾、腎經，有補脾益腎的作用，而且紅豆也有化溼補脾的功效，特別適合脾胃虛弱的人食用，而且這兩種食物一起食用的效果更好。

擴充套件資料：

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

可以滋補生津；潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病後體虛；氣短乏力。

紅豆、薏米都是排毒聖品，赤小豆味甘、酸，性平、無毒。含澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質。有利水消腫、解毒排膿、清熱去溼。

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫，食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。

參考資料：

薏米紅豆枸杞紅棗能在一起煮的。有補中益氣，消腫祛溼美白，清熱排毒，護肝，滋脾土、潤心肺的功效。紅豆薏米水可以消腫祛溼，紅豆熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，養血益氣，古籍說紅豆“多食令人瘦”；薏米也有美白、清熱排毒的功效。紅棗具有補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色的功效。紅棗枸杞都有很好的護肝功效。