這兩種肉都是很好的減肥期間可以吃的很好的食材，脂肪少，蛋白質高，可以提供豐富的營養。

驢肉是非常典型的高蛋白質，低脂肪的食物，而且驢肉的不飽和脂肪酸的含量高於豬肉，牛肉，還有膽固醇含量低於豬肉和牛肉。

牛肉也是減肥期間的首選肉類，很多健身減肥的人以牛肉作為主要的食物，牛肉蛋白質含量高，脂肪少，牛肉熱量低，是適合於胖人食用的肉類。

但是你確定你每天都能買到驢肉吃嗎？我覺得買驢肉不是太方便吧。

100克的驢肉熱量116大卡，含0.7克的脂肪和18.6克的蛋白質。

100克的牛肉熱量160大卡，含2.3克的脂肪和20.2克的蛋白質。

這麼比較的話，驢肉的脂肪含量確實更低的。如果為了減肥的話，吃驢肉減肥沒有問題。

但是驢肉價格要更貴，不容易購買，而且烹調起來並沒有牛肉、雞肉這類肉方便，所以價效比上是有些低的。完全可以把這幾種肉類輪換著吃，營養攝入更全面。

減肥期間吃肉要以優質蛋白為主，牛肉和驢肉都是不錯的選擇。牛肉溫性，身體虛弱虛寒者更適合，驢肉人人都可以食。牛肉和驢肉各有所長，各有所短。建議平時要飲食均衡，不要老吃一種肉。 相對來說同樣重量的牛肉熱量比驢肉更高，蛋白質和脂肪含量都比驢肉高一些。每100克驢肉能量116千卡蛋白質21.5克脂肪3.2克碳水化合物。而每100克牛肉能量246千卡蛋白質31.4克脂肪11.9克碳水化合物3.2克。

綜上，如果從減肥角度考慮，驢肉比牛肉更好一點

還是建議吃牛肉。首先牛肉還購買，其次牛肉的好處更多。

牛肉是一種很好的蛋白質來源，是維生素B12和維生素B6的良好來源，牛肉是硒和鋅的良好來源。瘦肉中存在的硒需要谷胱甘肽過氧化物酶的適當功能，谷胱甘肽過氧化物酶可以減少炎症狀態的嚴重程度，如哮喘和類風溼性關節炎。有助於防止血管壁的損傷和動脈粥樣硬化，免疫系統的正常執行。牛肉中ω-3脂肪酸含量較高，已經發現可以降低患心臟病的風險。它不會提高總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。瘦牛肉是蛋白質、鋅和B複合維生素的極好來源。蛋白質有助於建立強壯和肌肉發達的身體，而鋅有助於建立健康的免疫系統和治癒傷口。含有豐富的磷和鐵。磷對於強健的牙齒和骨骼是必需的，鐵有助於血液中的氧、所有細胞和肌肉，並防止疲勞。牛肉富含健康促進的氨基酸，是人類飲食中蛋白質的最大來源之一。

牛肉是L-肉鹼的主要來源。左旋肉鹼是一種天然存在於肉製品中的氨基酸。左旋肉鹼的作用是將脂肪運輸到線粒體中燃燒。牛肉含有豐富的礦物質。牛肉在礦物質中營養相對稠密。如果你想增加各種礦物質的攝取量，那麼牛肉是最好的選擇之一。吃牛肉有助於預防缺鐵性貧血。牛肉是肌肽的最高來源之一，肌肽（β-分析L-組氨酸）是一種存在於人體內的氨基酸，在人體健康中具有重要的作用。牛肉中有許多重要的營養素，富含維生素，而大量存在的營養素包括B族維生素。牛肉的營養太多了，是人體健康必須的食物。雖然驢肉蛋白質高，但不建議食用。因為現在很多驢肉不驢肉不是，而是由騾子肉、馬肉甚至豬肉，加上驢肉香精以及其他新增劑煮成。同時現在驢非常缺乏，做阿膠的廠家要去國外找驢皮，而驢肉造假暫時難以清除。所以可以吃牛肉雞肉魚肉瘦豬肉等健康的瘦肉蛋白。