綠豆和蓮子可以一起煮著吃。蓮子是有滋補的作用，它有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的效果。綠豆有清熱解毒，增強食慾的功效，兩者是可以一起煮來吃的，可以適當放點冰糖，大米，一起煮來吃的話有健脾養胃，清熱去火的功效。綠豆蓮子湯的功效：增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟，具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效，主治暑熱煩渴、溼熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

可以，綠豆糖水最適合在大熱天時吃，特別是戶外工作者，他們都可以用綠豆糖水作食療。但是在煲綠豆糖水時要注意，不可把綠豆外殼（俗稱綠豆衣）撈起不吃，因綠豆的消暑清熱作用是集中在綠豆衣，故古人有“其涼在衣”之說。 綠豆本身的營養成分頗高，綠豆是高蛋白、高纖、低脂、高鈣、高鉀的健康食品，對於想減肥、有高血壓、糖尿病、高血脂、便秘等文明病的人而言，可多多益善。 食材

綠豆、苦瓜、蓮子 調料

冰糖 製作

1． 綠豆洗乾淨浸泡一兩小時，放在一邊待用。

2． 苦瓜順長軸從中間切成兩半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成小方塊，然後用開水燙一下，濾去水分待用。

3． 蓮子清洗乾淨，千萬不要浸泡，蓮子浸泡煮不爛。

4． 在處理材料後，將綠豆、蓮子放入瓦罐中,加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的)大火燒開,調小火或文火熬製。

5． 當綠豆、蓮子快要煲爛，然後放入苦瓜繼續煲煮。等綠豆、蓮子、苦瓜煲好，就跟據自己的口味加冰糖，再煲10分鐘。這樣就可以好好喝啦！綠豆糖水是炎夏中的理想食物，它除了味美之外還有很好的食療功效。綠豆有清熱解毒、消暑、利水的作用，並對暑熱煩渴、水腫、瀉痢、丹毒、癰腫都有一定食療功效。不過，豆類因含有多種不為人體消化的寡糖，會分解發酵大量氣體，因此腸胃容易脹氣的人不宜吃太多。另外體質虛寒、常拉肚子的人，也不要一次吃太多冰涼的綠豆湯。 將綠豆研磨成綠豆粉，是不少女性喜愛的天然美容聖品。綠豆粉本身有消炎作用，中藥痱子粉中常混有綠豆粉，可去癰癤、丹毒；將綠豆粉加蛋白調勻敷面，有清潔毛細孔、改善痘痘的效果。 在飲食應用方面，豆類非常適合與殼類搭配使用，因為兩者所含的必需胺基酸有互補性，一起料理，營養加分。例如在煮白飯或稀飯時，不妨加一些綠豆（需先泡水一兩小時，以免煮不爛），煮成綠豆飯或綠豆稀飯，如此熱量可減少，營養卻更完整。