回覆列表
  • 1 # 紅淚偷垂北島素兮

    黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。

      黑米性平,可以與很多食材同煮,如紅豆、粳米、糯米、薏米、紅棗、蓮子、花生、百合等等。

      介紹幾種黑米的做法:

      黑米紅豆粥

      材料:黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量

      做法:把上物混合在一起,用清水洗淨,然後加入適量涼水,把火開到最大。煮開以後十分鐘,把火降至中小,再煲個一小時。最後,把火降到最小,蓋上鍋蓋半到一小時就好。煲粥的過程中,如果發現粥過於粘稠,得新增適量水。煲好以後,趁熱盛到碗裡,加適量白糖,超級營養爽口。

      黑米薏仁八寶稀飯

      材料:黑米一兩、薏仁一兩、糯米一兩、粳米一兩、花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝麻適量

      做法:先將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗淨,用水浸泡開;後將它們入鍋水先煮開,再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開後改用小火煮至近粘稠狀,蓋好蓋悶一段時間,即成美味黑米粥。喜愛甜食者可放入蜂蜜,也可與菜同吃。此粥營養價值高,是四季進補的佳品。

      八寶黑米粥

      材料:八寶,即蓮米、薏仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原料

      做法:薏仁、桃仁去皮切丁,瓜元切丁,紅棗去核,蓮米、薏仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用;黑米用清水洗淨,加少量紫糯米放入鍋中,加清水燒沸,將八寶料放入,移小火上煮約二小時,煮時注意不時用勺攪動,以免煳鍋,待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖,糖溶化後裝碗即成。粥色紫黑,質軟糯,味甜香。具有滋補食療的作用,為一種營養食品。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 排骨可以跟薏米蓮藕淮山一起煲?