現在很多人在吃飯的時候都習慣有湯可以一起搭配著吃，這樣比較有食慾，沒錯，一款好湯可以讓人吃得很享受，今天給大家推薦一款用瘦肉和雞蛋一起做的湯，好喝又不上火，而且做法簡單，可以一起來學習一下。

食材瘦肉 適量雞蛋 一個姜 適量鹽 適量雞精 適量胡椒粉 適量澱粉 適量方法/步驟

步驟一：準備瘦肉。

將買來的瘦肉洗乾淨，然後用刀切成一片一片薄薄的，然後再選擇一塊姜，同樣切成薄薄的片來備用。

步驟二：醃製瘦肉。

將切好的肉都放在碗裡，然後把姜也放到裡面，接著放入適當的鹽、雞精和胡椒粉，在放入適量的澱粉，然後用筷子來回攪拌一下，讓所有的瘦肉都能全部沾上面粉，這樣才更好入味，大概醃製15分鐘。

步驟三：燒水。

電飯鍋裡放入適當的水，然後蓋上鍋蓋加熱讓水沸騰起來。

步驟四：放入瘦肉。

等到鍋中的水燒開了以後，就將準備好的瘦肉均勻地放入鍋中，儘量不要讓瘦肉粘在一起，這樣是不好熟的。

步驟五：打雞蛋。

雞蛋準備一個就差不多了，然後用筷子均勻地打散來，也可以適當放點鹽來調一下味道，接著倒入沸騰的湯裡。

步驟六：調味起鍋。

等到湯再次沸騰起來的時候，然後放入適量的鹽、雞精就差不多了，這個湯是不需要放油的，因為瘦肉本身就會有油，所以這樣就可以了，美味又清淡。