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  • 1 # 輕輕江

    中國的黃灑歷史幽久,可以追溯到春秋時代,按照地域來劃分又可以分為南北兩個大系列,南派主要是以紹興老酒為代表,北派主要是以山東即墨老黃酒為代表,我們就生活在即墨這一 帶,從小到大都是喝的都是老酒,這種老黃酒是由黍子米(也叫大黃米,含糖量很高,可以包粽子做年糕。)釀造的,醇厚濃郁帶有甜味。按照紹興人的說法屬於甜味兒的“太雕”酒,真還沒有見過不甜的即墨老酒。據有關資料介紹,即墨的老酒含有二十多種氨基酸,其中有些是人體無法合成的。這類的黃酒屬於穀物釀成,正是應了那句話“酒是糧食精”,這個我認為比蒸餾酒還要接近真相。如果等量的老黃酒與等量的窩頭兒相比,我覺的還是老酒所含的熱量大,營養也高。(題圖就是筆者存放的老酒。)

  • 2 # 爆裂黑魔導師Cloud

    剛畢業在工廠上班,封閉的環境,苦悶的生活,到了冬天一群同事就在宿舍用豬大骨頭燉湯涮火鍋,配上古越龍山花雕,一個冬天過了,喝了大概有十幾罈子花雕,人均胖了十幾斤,不曉得是酒養人還是火鍋養人

  • 3 # 小秋帶你吃吃吃

    黃酒,主產于于浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地。含有多種醇類、酪類、甘油、糖分、有機酸、氨基酸、維生素等,有“液體蛋糕”之稱。可幫助血液迴圈,促進新陳代謝,具有舒筋活血、促進食慾、補血養顏的作用,還能有效抵禦寒冷刺激,預防感冒。

    1.促進食慾

    鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分,缺鋅時,食慾、味覺都會減退,性功能也下降而黃酒中鋅含量不少,如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克所以飲用黃酒有促進食慾的作用。

    2.改善腸道菌群

    黃酒中含有較高的功能性低聚糖,人的胃腸對這種低聚糖沒有消化能力,而會被腸道中的有益微生物雙歧菌利用,可促進雙歧菌增殖,能改善腸道菌群,增強消化功能。

    3.舒筋活血

    黃酒氣味苦、甘、辛冬天溫飲黃酒,可活血祛寒、通經活絡,有效抵禦寒冷刺激,預防感冒適量常飲有助於血液迴圈,促進新陳代謝,並可補血養顏。

    4.改善性功能

    黃酒中維生素的含量極高,尤其是維生素C和維生素E的含量最高,飲用之後可緩解臟器的衰老,增強體力,而維生素E更是被稱為生育酚,具有調節多種生理功能的效果,可增強男女的生育能力。

    5.保護心臟

    黃酒內含多種微量元素如每100毫升含鎂量為20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比紅葡萄酒高5倍;紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1~1.2微克,比白葡萄酒高約20倍,比紅葡萄酒高約12倍在心血管疾病中,這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用因此,適量飲用黃酒,對心臟有保護作用。

    6.抗衰老

    營養價值

    黃酒營養成分相當豐富,含多種醇類、酪類、甘油、糖分、有機酸、芳香族氨基酸、天冬氨酸、維生素A等。特別是黃酒含有的18種氨基酸中,8種是人體必需而人體內又不能自行合成的,且含量較高。其中賴氨酸、發熱量比啤酒高3倍左右。

    1、黃酒的主要成分除乙醇和水外,還含有18種氨基酸,其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸,在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數倍。

    2、黃酒含有許多易被人體消化的營養物質,如:糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高階醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存,最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。

    4、鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分,缺鋅時,食慾、味覺都會減退,性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少,如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食慾的作用。

    5、黃酒內含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比紅葡萄酒高5倍;紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1~1.2微克,比白葡萄酒高約20倍,比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中,這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此,適量飲用黃酒,對心臟有保護作用。

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