吃飯喝湯是很多人的習慣，不過飯前還是飯後喝，糾結了很多人：有說飯前喝湯好的，還有說不好，到底怎麼喝?在消化專家和營養專家看來，對於大多數人來說，飯前還是飯後喝湯，並沒有嚴格限制，關鍵在於喝多少湯、喝什麼湯。

俗話說，“飯前喝湯，苗條又健康”，壹周君KEEP的時候，就是這樣按照專家的說法，吃飯前先喝一碗湯，先灌個水飽，飯自然就少吃了。

從減肥的角度看，吃飯前先喝湯，確實可以讓胃充實，從而其他的食物會減少攝入量。據說有資料表明，國外有研究表明，如果吃飯前喝湯，至少可以減少10%——15%的食物，因為胃部裡有了水分，就會讓食物膨脹，胃部產生飽脹的感受，就感覺不到很餓，也不容易吃過量了。

不過，就像雙刃劍，一方面這種飯前喝湯，可以有利於減肥，一方面，對於消化不好或者腸胃道疾病的朋友們，民間的另一種說法是“飯前喝湯不利於消化”，確實，這種擔心也不是空缺來風，因為也有消化道專家說了，針對消化道疾病患者，本來胃酸就分泌不足，如果用餐時喝很多湯，這些水分就把胃液沖淡了。

那到底，喝還是不喝呢？壹周君認為，其實，不在於喝不喝湯，或者什麼時候喝，關鍵要搞清楚三個前提，誰喝？喝什麼湯？該怎麼喝？

其實，對於正常人來說，不管飯前還是飯後，一小碗清湯的影響力並不大，但是針對減脂的朋友，最好是飯前喝湯，如果想減肥，因為確實可以少吃飯，那就選擇在飯前20分鐘內喝湯。那麼如果有胃腸道消化不太好的朋友，建議餐後喝湯，不稀釋胃液的分泌。

其實，喝湯就喝湯，大家在喝湯的時候，有一種行為是不鼓勵的，那就是湯泡飯。湯泡飯很傷胃，因為湯和飯沒有融合，湯是湯，飯是飯，因為湯比較多，很容易吞嚥，不咀嚼也不會影響吃飯，會讓食物經過唾液的消化過程就進入胃了，無疑，這樣的行為就給胃造成了壓力 ，讓消化增加了負 擔，經常湯 泡飯跑的人，時間長了，他們很容易導致胃部不適，患上腸胃部疾病。

　飯前喝湯 滋潤消化道

　飯前喝湯，是大多數人公認的健康飲食習慣，那麼，這個習慣是否真的有益處呢？張敏指出，消化道對食物的不同種類會分泌不同的消化酶，飯前喝一些湯水，正是給了腸胃一個預警訊號，促使腸胃動起來，提早分泌消化酶，為接下來的進食做準備。另外，飯前喝湯一定程度上可以滋潤消化道，讓食物能夠更加順暢地進入。

　但飯前喝湯也需適量，喝湯過多，一定程度上可能稀釋胃酸，造成飽腹感，影響進食。張敏指出，老人本身胃口較小，且冬季容易食慾不振，飯前喝太多湯可能減少進食正餐，從而使得老人攝入營養不足，長此以往造成營養不良。

　此外，專家提醒，不論老人是否習慣飯前喝湯，都不提倡老人們改變自己的飲食習慣。飲食習慣是透過長時間養成的，腸胃在這段時間內已逐漸適應，如突然更改，反而可能使得腸胃功能失調。

　萎縮性胃炎飯前不要喝湯

　在正常情況下，飯前適量喝湯，即使稀釋胃酸，對於消化功能的影響並不大，但是也有特殊情況。張敏指出，一些胃病會導致胃酸分泌減少，如萎縮性胃炎等，此類患者在飯前喝湯，會對其消化功能造成較大影響，進一步降低消化效率，造成腹脹、消化不良等症狀。

　　張敏提醒，案例中的陳阿姨患有胃病，應確診胃病型別，如屬於萎縮性胃炎等抑制胃酸分泌的胃病，應儘可能減少飯前喝湯。