土豆1個
麵粉150克
蔥薑蒜25克
洋蔥30克
紅椒30克
生菜1棵
雞蛋1個
步驟
1.麵粉放入盆中。
2.放入雞蛋，鹽，五香粉，清水攪至無顆粒狀。
3.接著放入蔥花拌勻，餳上10-20分鐘。
4.趁著餳面的時間，把土豆去皮切絲，衝冼乾淨上面的澱粉，紅椒，洋蔥，姜蒜均勻切細絲備用。
5.鍋燒熱，炒香姜蒜，放入洋蔥與紅椒，土豆入鍋內翻炒。
6.調入適量的鹽，糖，蠔油，炒至成熟出鍋盛盤備用。（這個過程跟平時在家炒土豆絲是一樣操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分過多，捲餅時容易流湯就不好了。）
7.鍋燒的熱些，放少許油潤鍋，然後把多餘的油再倒出來，以鍋內沒有流動的油脂為宜，接著舀一勺麵糊入鍋內。
8.快速轉動鍋子，讓麵糊均勻地攤開。
9.兩面烙香即可。
10.在烙好的麵皮上鋪上生菜和炒好的土豆絲，捲起即可食用。
小貼士
1.麵糊拌的略稀一點，以拉起麵糊往下流時呈一條直線為宜。
2.拌好後需餳上10-20分鐘。
3.入鍋前時，鍋內不用太多油，可以用張紙巾沿鍋內劃上一圈即可，以沒有流動的油脂為宜。
4.不用烙的過久，基本上顏色一轉變就已經成熟，稍稍金黃色一點就很好吃了，烙久了，餅內水分容易流失，就沒那麼柔軟了。
5.捲餅內的蔬菜可隨自己的喜好而定，喜歡豪華一點的，還可以放些肉類（如牛扒，雞扒，培根之類的），還可以加入雞蛋，豆腐類，總之隨你喜歡好了。
6.還有一點需要注意的是，儘量在炒餡料時不要有湯汁，否則吃起來吃相不好看，還大大地影響了口感哦。
土豆1個
麵粉150克
蔥薑蒜25克
洋蔥30克
紅椒30克
生菜1棵
雞蛋1個
步驟
1.麵粉放入盆中。
2.放入雞蛋，鹽，五香粉，清水攪至無顆粒狀。
3.接著放入蔥花拌勻，餳上10-20分鐘。
4.趁著餳面的時間，把土豆去皮切絲，衝冼乾淨上面的澱粉，紅椒，洋蔥，姜蒜均勻切細絲備用。
5.鍋燒熱，炒香姜蒜，放入洋蔥與紅椒，土豆入鍋內翻炒。
6.調入適量的鹽，糖，蠔油，炒至成熟出鍋盛盤備用。（這個過程跟平時在家炒土豆絲是一樣操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分過多，捲餅時容易流湯就不好了。）
7.鍋燒的熱些，放少許油潤鍋，然後把多餘的油再倒出來，以鍋內沒有流動的油脂為宜，接著舀一勺麵糊入鍋內。
8.快速轉動鍋子，讓麵糊均勻地攤開。
9.兩面烙香即可。
10.在烙好的麵皮上鋪上生菜和炒好的土豆絲，捲起即可食用。
小貼士
1.麵糊拌的略稀一點，以拉起麵糊往下流時呈一條直線為宜。
2.拌好後需餳上10-20分鐘。
3.入鍋前時，鍋內不用太多油，可以用張紙巾沿鍋內劃上一圈即可，以沒有流動的油脂為宜。
4.不用烙的過久，基本上顏色一轉變就已經成熟，稍稍金黃色一點就很好吃了，烙久了，餅內水分容易流失，就沒那麼柔軟了。
5.捲餅內的蔬菜可隨自己的喜好而定，喜歡豪華一點的，還可以放些肉類（如牛扒，雞扒，培根之類的），還可以加入雞蛋，豆腐類，總之隨你喜歡好了。
6.還有一點需要注意的是，儘量在炒餡料時不要有湯汁，否則吃起來吃相不好看，還大大地影響了口感哦。