因為工作原因，三餐裡只能給娃做早飯，所以早餐承載了這份執著，一定要讓娃吃飽。

用料

裡脊200克

甜麵醬3勺

澱粉2勺

白糖15克

生抽1勺

鹽5克

雞蛋一人

一個麵粉50克

雞蛋餅卷京醬肉絲的做法

麵粉配水，調成稀糊糊狀，狀態參照路邊煎餅果子攤濃度。準備好雞蛋，熱鍋，少放一點點油，調到最小火。

麵糊放在平底鍋，塗成圓餅狀。

待麵餅去掉生面粉色後，打一個雞蛋，鋪勻。

等待雞蛋凝固的過程，可以調到中火。先把邊緣用鏟子挑開，避免糊邊。

參照下廚房京醬肉絲菜譜，做好。

放肉絲和黃瓜條。

捲成卷後，中間切開，裝盤。

也可以➕普通的炒土豆絲。

來不及炒肉的時候，也可以直接加香腸，最省時間。

我是90尋食技，美食愛好者，喜歡研究時尚健康的養生美食，擅長日常膳食的營養搭配和科學烹飪，如果你也喜歡這樣的美食，可以關注：90尋食技，獲得更多私房美食和營養科普，歡迎你來，一起健康吃喝！給小編留言一起交流美食經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家越吃越健康！

把雞蛋,鹽,油,水加在一起打至鹽溶化,慢慢加麵粉攪和,麵粉有疙瘩就用小勺壓,最後加荵花攪和至完全沒有面疙瘩.醒幾分鐘。開中火,用平底不粘鍋,倒一點油,把麵糊從中間倒下去,倒下去的麵糊不規則向四周散開,證明麵糊太稠了,在麵糊裡再加水。調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開,搖晃鍋麵糊也很快流動。看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了,就可以翻面煎了,(最好用拋的方式翻面,一來不燙手,二來練手勁)。翻面後可以蓋鍋,不蓋也可以。