其實，這是一種很不科學的飲食習慣，專家認為“邊吃邊喝”容易導致消化不良，對身體健康十分不利。
一般情況下，我們在吃飯的時候，胃腸等器官會條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時，口腔分泌的唾液、胃蛋白酶的消化液、胃分泌的胃酸等，這些液體與食物碎末混合在一起，以幫助食物中的大部分營養成分消化成容易被人體吸收的物質。但是，如果一邊吃飯一邊喝水，就會減少唾液的分泌，勢必會沖淡、稀釋了唾液和胃液，並導致蛋白酶的活力減弱，影響消化吸收，久而久之便會造成身體健康狀況不良。另外，由於我們的胃液中含有許多胃酸，其可以殺死食物中的細菌和病毒。一邊吃飯一邊喝水也會沖淡胃酸，致使細菌大量繁殖，最終導致患腸胃炎。需要注意的是，飯前、飯後半小時不要馬上大量喝水，其造成的影響與“邊吃邊喝”是相同的。
有關學者認為，早飯前可以喝一杯開水。這是因為我們睡眠時的不顯性
出汗和分泌尿液，喪失了不少水分。雖然起床後並沒有感覺到口渴，不過體內仍會因為缺水而致使血液黏稠。如果這時喝上一杯水，不僅可以降低血液濃度，使血管擴張，而且還可以促進血液迴圈，對降低血壓、預防腦溢血和心肌梗塞都有很大的益處。如果在飯前口渴得厲害，也可以少喝點開水或熱湯，休息片刻再進餐，這樣就不至於影響胃的消化功能了。
【專家建議】
吃飯時喝少量的湯是有益的，由於體內水分達到平衡，吃飯時就可以保證分泌充足的消化液，增進食慾，幫助消化。但是，千萬不可邊吃邊喝或用水、用湯送飯，這是一個很不好的習慣。正確的做法應該是在飯前一小時分幾次飲水，每次喝的量要少，以一次200～300毫升為宜，十多分鐘喝一次。空腹喝下的水在胃內停留只有幾分鐘，很快就會進入小腸，被吸收入血液中，一小時左右就可以補充給全身的組織細胞了。
其實，這是一種很不科學的飲食習慣，專家認為“邊吃邊喝”容易導致消化不良，對身體健康十分不利。
一般情況下，我們在吃飯的時候，胃腸等器官會條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時，口腔分泌的唾液、胃蛋白酶的消化液、胃分泌的胃酸等，這些液體與食物碎末混合在一起，以幫助食物中的大部分營養成分消化成容易被人體吸收的物質。但是，如果一邊吃飯一邊喝水，就會減少唾液的分泌，勢必會沖淡、稀釋了唾液和胃液，並導致蛋白酶的活力減弱，影響消化吸收，久而久之便會造成身體健康狀況不良。另外，由於我們的胃液中含有許多胃酸，其可以殺死食物中的細菌和病毒。一邊吃飯一邊喝水也會沖淡胃酸，致使細菌大量繁殖，最終導致患腸胃炎。需要注意的是，飯前、飯後半小時不要馬上大量喝水，其造成的影響與“邊吃邊喝”是相同的。
有關學者認為，早飯前可以喝一杯開水。這是因為我們睡眠時的不顯性
出汗和分泌尿液，喪失了不少水分。雖然起床後並沒有感覺到口渴，不過體內仍會因為缺水而致使血液黏稠。如果這時喝上一杯水，不僅可以降低血液濃度，使血管擴張，而且還可以促進血液迴圈，對降低血壓、預防腦溢血和心肌梗塞都有很大的益處。如果在飯前口渴得厲害，也可以少喝點開水或熱湯，休息片刻再進餐，這樣就不至於影響胃的消化功能了。
【專家建議】
吃飯時喝少量的湯是有益的，由於體內水分達到平衡，吃飯時就可以保證分泌充足的消化液，增進食慾，幫助消化。但是，千萬不可邊吃邊喝或用水、用湯送飯，這是一個很不好的習慣。正確的做法應該是在飯前一小時分幾次飲水，每次喝的量要少，以一次200～300毫升為宜，十多分鐘喝一次。空腹喝下的水在胃內停留只有幾分鐘，很快就會進入小腸，被吸收入血液中，一小時左右就可以補充給全身的組織細胞了。