主料

鱈魚500g

輔料

調和油適量

食鹽適量

料酒適量

雞精適量

元貞糖適量

醋適量

胡椒粉適量

醬油適量

麵粉適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

步驟1

鱈魚

步驟2

鱈魚切塊用料酒、鹽、雞精、胡椒粉先醃一下（15分鐘左右）

步驟3

備好麵粉，把醃好的魚塊均勻的粘上面粉

步驟4

再裹上一層雞蛋液

步驟5

下油鍋中炸

步驟6

炸到金黃色時撈出

步驟7

調配好料汁（糖、醋、醬油、鹽、酒泡枸杞子、雞精、料酒）

步驟8

蔥薑蒜備好待用

步驟9

上油鍋，放入蔥薑蒜

步驟10

下炸好的魚塊翻炒

步驟11

把兌好的料汁倒入

步驟12

兌入點適量的清水，蓋上蓋煮上大約5-7分鐘

步驟13

出鍋時放入蒜瓣翻炒

步驟14

裝盤上桌