墨魚丸子家常做法如下↓

1.肥豬肉洗乾淨，切片。

2切好的肥肉用料理機打成蓉。

3

打好的豬肉放入碗裡，加入3個鴨蛋白，用手動打蛋器打勻。

4去頭，皮的墨魚肉。

5切小塊，用刀不停地剁，剁25分鐘左右。

6剁到這種程度就差不多了。

7剁好的墨魚肉放入碗裡，加入鹽、胡椒粉調味。

8再加入生粉，然後順時針方向不停的攪拌，攪拌的時候不要換方向。

9攪至起膠，攪20分鐘左右就可以了。

10準備一個大碗，一支湯勺，碗裡裝半碗涼水。

11鍋裡煮水，用小火煮，煮至30多度就可以下墨魚丸了。

12

用湯匙勺，一湯匙勺一點，放入鍋裡，就成了一個個了，用過的湯匙，要在碗裡過一下涼水，這樣做下一個的時候才不會粘湯匙。

13全部做完後可以開大火煮熟。

14煮好的，濾水，放在籃子裡曬晾。

15也可以趁熱食用

墨魚丸子做法：

材料：墨魚600公克，花枝條少許，芹菜末少許，米酒少許，薑汁少許，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉20公克，糖2公克

步驟：

1.將墨魚洗淨，用手剝除掉上層的薄膜，並切除掉墨魚頭和墨魚嘴；墨魚汁留下備用。

2.用刀子將墨魚切成小丁狀後，放入果汁機中攪打成泥狀後取出。

3.把墨魚汁加少許的水、米酒、薑汁稀釋後，用紗布過濾墨汁。

4.將作法2的材料加入花枝漿及作法3的墨魚汁一起混和攪拌均勻後，再用力摔打數下即為墨魚漿。

5.用手將墨魚漿結成一顆顆圓球狀後，再外層裹上將花枝條，並以芹菜末稍作裝飾後，放入蒸籠中蒸熟即可