咱們對於客觀問題都應該有這麼一個原則，先問是不是，再問為什麼。所以先給出結論，火藥並不都是粒狀。

題主圖中的應該是硝化棉顆粒，典型的粒狀發射藥。這裡就涉及到發射藥與火藥概念的區別了。

可能在大多數人心目中火藥應該是這個樣子的

是不是和題圖中的“火藥”有一點不同？沒錯，這才是大多人腦子“火藥”一詞的對應產品--黑火藥。目前如果不是嚴謹的做了區別，大部分咱們可以讀到的資訊中的火藥一般都是特指的這種黑火藥，也就是咱們中國古代四大發明之一的火藥。黑火藥因為主要利用其燃速快，火焰感度高的特性，沒有新增專門的粘合劑(或者叫成型劑)，大多數成品都是粉末和細小顆粒狀，顆粒較小比較容易著火，燃速也比較快，在一些火工品裡面及早期熱兵器裡面可以保證最大的著火能力及燃速，從而保證作用可靠性。

但隨著熱兵器的發展，彈丸越做越大，對射程也有了更高的需求，這就對用於發射的火藥有了更高的要求。於是，能量密度更高的火藥被合成了出來，這種專門用於發射的含能材料與炸藥區分開來，叫做發射藥。隨著化工產業的發展，單基發射藥、雙基發射藥、三基發射藥等更多的發射藥被髮明瞭出來。

因為需要對熱兵器的精確控制，發射藥在膛內的燃燒過程也就需要被準確掌握，內彈道學這門學科應運而生。要控制發射藥的燃燒過程，就不僅僅要控制發射藥的成分，對發射藥的形狀也有更多要求。同種發射藥的燃燒層厚度和藥形會決定發射藥是增面、等面或是減面燃燒，燃速也就有所不同，所以發射藥也就有了各種大小和藥形，常見的就有管狀、帶狀、片狀、球狀、粒狀、梅花狀等藥形。

上圖裡面的條狀物，如果不告訴你的話，你肯定不會認為是你心中的“火藥”吧。

火藥不都是粒狀的，看是那種彈藥。推功彈丸出槍管，並具有很高的初速，就是彈藥中火藥的作用，稱為發射藥，有單基，雙基的等，槍炮的為單基藥，形狀有多種，球形，扁球形，園柱形，六稜，都有孔，五孔藥，七孔藥。孔有何用？我一般都愛用通俗方法講。孔的作用就是加快火藥燃速。我們有一次打靶訓練，有一位師傅肚子痛的歷害，彎腰按著肚子不能動，冷汗滿面，一位復員回來的師傅把一顆子彈彈頭御掉，把黑色槍藥倒出讓肚疼的用水沖服，一會兒肚子不痛了。我想就是槍藥有孔，如活性炭有吸附性治肚子痛一樣，把肚子裡腸胃裡的脹氣，毒素吸附了，因此肚子好了。舉幾個例子，如子彈的槍藥為扁圓小粒，三七高炮炮彈發射藥為蘭色圓柱形，長度一致，迫擊炮增程藥是半透明的粉條形，燃速極快。發射藥的形狀，大小對槍彈的效能作用很大。比如狙擊槍彈的裝藥非常精確，所以他的彈著點，射擊精度就非常高，高度地一致。這是我的回答，不對地方大家指正。

哈哈這個好說，首先顆粒壯的方便儲存使用，爆炸都在密閉空間，開口都很小。之所以不使用粉末狀的是因為不易儲存，運輸，包裝，使用，而且容易誤炸，現在很多雲爆彈就是使用氣體過氣懸物，爆炸更激烈。至於說為啥不做成塊狀，那是因為裝藥會碎散，導致爆炸不聯絡分散不集中，威力也有很大下降。可控性降低。