對社會，運營者應該遵從商場規矩，關於餐飲行業來說，首先是獲得合法贏利。

對消費者，在運營過程中，類似於自帶酒水、最低消費，這些在效勞和產品上，需要同顧客事前約好和闡明的，我們認為誠信就體現在提早奉告。假如餐飲企業把要求提得很離譜，客人不滿意，消費矛盾也就產生了。所以在運營環節中，有必要要把這些清晰奉告，假如做不到，就失去了誠信。

對職工，餐飲企業另一個非常重要的誠篤運營，還體現在內部管理上，關於自己的職工也要誠信，職工付出了非常大的盡力來保持企業的運營，那麼對職工的許諾也有必要要做到

現在餐飲職業是處在一個非常困難的微利運營的階段，造成咱們餐飲職業微利運營的要素有幾個，高的人力本錢、高的房租本錢、高的原材料本錢、高的動力本錢以及高的稅費本錢，導致咱們在近10年

來現已跌入了微利職業這樣一個狀態，所以假如還要說餐飲職業是霸王職業，咱們肯定是不能承受的。

把謝絕自帶酒水和設定最低消費說成霸王條款，我以為這不僅僅一個在消費理念上的差異，也不僅僅是維護消費者權益的問題，而是直接關係到咱們是不是要標準發展餐飲職業這樣一個大問題。因

為餐飲職業的發展，要依靠市場經濟的兩個主體，一個消費者，一個運營者。根據國際慣例，為什麼在美國和歐美各國，都是謝絕自帶酒水的呢，就是由於他們遵從了市場規律，作為消費者，在維護自

己權益的一起，也必需要維護運營者的合法權益，作為運營者，從食品安全的視點來說，謝絕自帶酒水，既是維護自己的利益，也是從根本上維護消費者的利益，這是兩邊的。

榜首，對社會。運營者應該遵從商場規矩，關於餐飲職業來說，首先是取得合法贏利，餐飲不可能是一個暴利的職業，所在在定價方面，有必要要有自己的定位，假如是高階酒店，價位可能會高一點兒，中檔酒店投入會少一些，定位可能就會中檔一點兒，這是在定位上的一個誠信。

第二，對消費者。在運營過程中，類似於自帶酒水、最低消費，這些在效勞和產品上，需求同顧客事先約好和說明的，咱們以為誠信就體現在提早奉告上，比如說是否答應自帶酒水，自帶了是否需求收取效勞費，收多少，這些都應該說明，需求洽談和提早奉告，實踐上大部分消費者也是可以瞭解和接受的。假如餐飲企業把要求提得很離譜，客人不滿意，消費對立也就產生了。所以在運營環節中，有必要要把這些清晰奉告，像物價部門就要求假如咱們選單中海鮮和河果標示的是時值，那在魚缸上有必要標明今日的實踐價格。假如做不到，就失去了誠信。

第三，對職工。餐飲企業另一個非常重要的誠篤運營，還體現在內部管理上，關於自己的職工也要誠信，職工付出了非常大的盡力來保持企業的運營，那麼對職工的承諾也有必要要做到。