高壓鍋蒸飯的方法1.高壓鍋加水，放蒸簾。2.不鏽鋼盆放入米，再放入水，通常的水米的體積比為：1.4比1（就是1.4杯水放1杯米），混合一下。此時用手指量一下水位，記住此水位。要從盆底開始測量，如果從米的上面測量，會因為大米分佈的不均勻造成誤差。最好固定一個位置，因為有些盆底是不平的，不同位置測量值不一致。1.4：1是通常的數值，可根據實際情況增減，一般來說新米少放水，陳米多放水。3.淘米。淘三次，要快淘，減少米上的雜質灰塵溶解在水中的機會，時間長了的話雜質會粘在米上，會造成米飯口感風味不好。4.在不鏽鋼盆中加水到剛剛測量的位置。如果是陳米，則侵泡20-30分鐘口感好些，不過不能超過30分鐘。用純淨水最好。用自來水的話，如果水中含鹼，則米飯發黃。礦泉水水質硬做的飯硬。5.盆放在蒸簾上，高壓鍋合蓋，大火加熱。高壓鍋上汽後轉小火，20分鐘後關火。務必轉小火，大火會使更多鍋裡的水蒸發進入飯中，造成發粘，影響口感。6.高壓鍋自然冷卻後開蓋。 即可

高壓鍋蒸米飯的做法具體如下： 準備食材：大米150ml，水185ml，芝麻適量。 1、將大米淘洗乾淨。 2、將大米淘盛入盛器，普通的碗酒可以，加入185毫升水，（不同的大米吸水量不同，大家根據大米的不同調整蒸米的用水量），浸泡20分鐘。 3、高壓鍋加水，加入小蒸屜，把泡好米的盛器放在小蒸屜上，注意一定要加入小蒸屜。 4、蓋好鍋蓋，開火蒸米飯，高壓鍋嗤汽後調小火，嗤氣6分鐘，關火。 5、高壓鍋放至沒有壓力了，開鍋，可以撒上一點芝麻。 6、高壓鍋蒸的米飯就做好了。

高壓鍋燜米飯程式：

首先，我們用一個容器量出米的量。接下來洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

其次，米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

最後，高壓鍋煮米飯時間怎麼計算：燒到沸，就轉小火，兩三分鐘後，關掉就可以了

時間一般都在十五分鐘左右. 即：將米洗好放入鍋裡先不要蓋哪個小氣閥，水開了以後蓋上記時八分鐘