用料 紅糖 半袋 紅棗 隨意 越多越好啦 酵母粉 麵粉 紅糖紅棗饅頭的做法 我用的梅山酵母1/3袋溫水醒10分鐘 紅棗去核切小塊備用 鍋裡開水燒開後下紅糖半袋（做出來甜的哩）攪拌均勻後關火放紅棗肉，待紅糖水變溫後開始揉麵啦！ 酵母水+麵粉+紅糖水開始揉把，麵粉量加到不粘手揉到盆光手光的程度即可！蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵40-60分鐘（根據溫度增減）我是用烤箱發酵功能49分鐘 發酵好後拿出來有點粘手加點麵粉輕揉幾下即可！我試過排氣啊揉久點啊反而QQ的不太鬆軟，親們可以一個麵糰分兩份試試輕揉或揉的久點看自己喜歡哪種的！ 面板撒點麵粉開始擀麵，擀成長方正方形都行看自己喜歡不要擀太薄整出來就是小小那種…隨你喜歡。擀好用刷子蘸水錶面均勻刷一層後捲起來。 卷好用刀切成一塊塊咯 鍋裡燒開水放溫後蒸籠布放好把饅頭放進去醒半小時（二次發的好饅頭蒸出來鬆軟可口！） 然後就開蒸，20分鐘！火關後不要馬上開蓋等四五分鐘後再開蓋子。 OK

大棗饅頭的做法步驟

1.麵粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、溫水580克、白糖20克，合成偏硬的麵糰。

2.發酵到2倍大。

3.成分割成8個小塊，揉成半球形，用乾淨的紗布蓋著醒10分鐘。

4.在饅頭上插些大棗。

5.放到蒸屜上，鍋里加些溫水，蓋上蓋醒發一會。

6.感覺饅頭變輕了，熱水上鍋蒸制。中火蒸20分鐘，關火後5分鐘掀蓋。