1、將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下，然後放入冰箱冷凍室裡冷凍四十分鐘左右。

2、冷凍四十分鐘後把蝦拿出來。這個時候可以看到蝦已經被冰凍了起來。

3、把蝦頭和蝦身體分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開。這個時候會發現蝦殼很容易的就能和蝦肉分離開來。

4、河蝦沒有明顯的蝦線需要除去，如果是剝基圍蝦的話，去蝦頭的時候從蝦的腹部往上往外輕輕拉，能把蝦線很輕鬆的拉出來，如果沒有成功也不要緊，還有一次機會，就是當蝦殼剝到尾巴的時候，稍微用手指掐著點蝦屁股，也可以把蝦線拉出來。

5、這樣就可以很快速的把蝦仁剝好了。清洗乾淨，製作你心儀的美味吧。

如何快速剝蝦仁 1. 推薦三步快速剝蝦法 第一步，輕輕捏揉蝦全身，去蝦頭第二步，從蝦頭開始，數到蝦的第三節處，剝去第三節 第三步，輕輕捏揉蝦尾段，捏起尾端，用力一拔，大功告成 ! 2. 快速剝蝦 很多人都愛吃蝦子，為了方便有些人喜歡在烹煮前先把蝦殼剝掉，可是下場 總是把蝦子剝得體無完膚，其實訣竅就在蝦子的第二及第三節的殼喔！ 3. 快速撥蝦殼 首先將蝦子的頭部取下，用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部為止，蝦殼與尾 部連線的位置在剪上一刀，剪開蝦殼連結尾部的地方，形成腹部由上到下以 及尾部的三條線，抓住尾巴跟蝦殼，蝦殼將可以瞬間的輕鬆剝除。