主料

豬肉200g

蘿蔔1根

輔料

鹽少許

雞精少許

醬油2勺

十三香少許

芝麻油2勺

蔥花適量

澱粉3勺

蛋清適量

炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟1.白蘿蔔擦成絲，再剁碎。

炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟2.豬肉剁碎，最好肥瘦2比8，加點肥肉的更香。

炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟3.肉餡和蘿蔔絲蔥花攪拌均勻。

炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟4.加入醬油，鹽，雞精，十三香，倒入3勺澱粉，2勺芝麻油，1個蛋清攪拌均勻。

炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟5.用手的虎口位置擠出丸子，再用勺子放入油鍋中。

炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟6.中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。

炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟7.第一次炸好後撈出。

炸蘿蔔豬肉丸子的做法步驟8.待油溫再次升高，倒入丸子復炸一遍，撈出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮湯，或是再蒸一下吃。

小貼士

蘿蔔也可以選用其他品種的蘿蔔。

澱粉不可以加太多，以免口感太希。

加一個蛋清就可以使肉餡很嫩。