超簡易自制姜撞奶的做法步驟

1這個是3人份的量，大家看好了哦。我是準備了2盒全脂牛奶，每盒250ML，一大塊姜。這就是食材方面的準備。2將牛奶倒入奶鍋裡面，並加入白糖。這個步驟主要看個人的口味啦，我2盒牛奶一共就加了2勺圖片分量的白砂糖。3將牛奶拿去煮，不用煮開，用湯匙舀出一點，比較燙手就可以了。溫度大約在70°c左右吧。之前我做的姜撞奶不是很凝結，大概是牛奶加熱溫度不夠的緣故，這次溫度足夠了，做出來的效果棒棒噠！4家裡有榨汁機的朋友們可以用榨汁機，將姜清洗乾淨，可去皮，不去也可以的、如果家裡木有榨汁機，也可以用那種刮絲的磨，磨出薑蓉之後放在紗布袋裡面擠出薑汁。5榨出來剩下的薑蓉還可以放在紗布袋裡拿去煲湯的。我這次剛好適逢三伏天，可以拿來泡點薑茶喝喝也不錯，不要浪費了這些姜渣了。6把過濾好的薑汁倒入空碗裡面，每個碗分別是2勺薑汁的分量就夠了。在分好了薑汁以後，將煮好的全脂奶迅速的倒入碗內。然後等待5分鐘左右就ok啦！（當初我以為薑汁越多，凝固得越好，事實並非如此！凝固得好不好，主要是看奶的溫度，薑汁太多了反而太辣受不了。）7衡量凝固與否的標準在於：放個勺子在上面，看看是否奶能託著勺子。若可以，那就代表成功做成姜撞奶啦！！若是勺子沉了，那也不用灰心呀，因為薑汁奶也同樣有營養！不是嗎？薑汁奶一樣好喝呢~~8這就是成品啦~大家可以嘗試一下喲！~