果葡萄糖漿

組成：主要成分為果糖和葡萄糖。

性狀：無色無臭黏稠液體，是高甜度的澱粉酶。吸溼保溼效能好。

用途：主要用作營養型甜味劑。可用於軟飲料，焙烤食品，冷飲，水果罐頭，果醬，果凍，色拉裱花，糖食製品 和各類早餐製品等

作為食品飲料基料的新型食糖果葡糖漿越來越被人們認可和重視；尤其是“協同增效、冷甜爽口”等特性，倍受飲料廠家青睞。果葡糖漿無色無嗅，常溫下流動性好，使用方便，在飲料生產和食品加工中可以部分甚至全部取代蔗糖，而且，較其更具有醇厚的風味，應用於飲料中可以保持果汁飲料的原果香味。果葡糖漿的優點，主要來自於其成分組成中的果糖，並隨果糖含量的增加更為明顯。果糖服用後，在人體小腸內吸收速度緩慢，而在肝臟中代謝快，代謝中對胰島素依賴小，故不會引起血糖升高，這對糖尿病患者有利。目前伊利、蒙牛、匯源果汁、統一等國內知名公司和可口可樂、百事可樂等跨國公司均用果葡糖漿來替代白砂糖。

由於果葡糖漿的甜度與蔗糖相當，又有其特性，所以它的應用領域較蔗糖廣泛；不但在保健食品上廣為應用，家庭調味品、日用化工等方面都有應用。在應用品種比例結構上，美國74．5％用於飲料；9．3％用於麵包；4．2％用於罐頭；8．2％用於奶製品；0．5％用於糖果；3．3％用於其他食品。