做法：把椰子眼用筷子戳開，找一個杯子接住椰子汁待用 椰汁倒完後，將錘子把殼給開啟，用刀把椰肉刮下來待用 把豬板骨剁開塊待用 電飯鍋插電，把骨頭，薑片，椰子，椰肉倒到窩裡 加水，燉兩個小時即可：） 心得：

1 椰子做湯比較經典的就是燉雞了，但要如果感冒的話，就不要燉雞了。 吃了雞會加重病情。

2 椰肉刮成椰蓉最好，這樣容易熬出味。

3 排骨選擇板骨，球板型的骨頭（我不知道北方習慣叫什麼骨，便宜的那種） 板骨熬的湯最有味道：）

4 做椰子湯就不要加什麼紅棗香菇之類的湯料了。偶覺得任何的一種湯料都 有可能會蓋住椰子椰香與清甜。

5 買骨頭的時候，可以要求攤主幫你剁塊：）

6 燉好的湯雖然已經很清甜，不需要加任何調料。我覺得最好還是加少許鹽 加鹽的效果只會讓湯更甜：）就等於作菜時，加放許糖就有提鮮的作用：）

7 選擇椰子最後挑殼薄一點的，肉嫩，或者刮成蓉：）