謝邀，荷官犯不犯錯我不知道，但是犯錯了賭徒心態會爆炸這個是肯定的，賭徒的生死都掌握在荷官的手裡，荷官的能力已經收入肯定都高於常人，高薪高壓力的情況下，犯錯自然就少了。另外假如荷官出錯牌，或者其他一些在賭徒看來只是隨機的事情上，荷官及時犯錯，對賭徒來說也是對的，只不過看把錯的結果嫁接給誰，所以在一定意義上，在賭場荷官即正義。話說到這裡，也許大家都會覺得賭徒的命運如此廉價，隨便就被別人掌握。所以到現在為止我仍然信奉，不賭為贏

澳門的荷官也是會犯錯的，但是機會很少。

發牌者荷官都是至少先訓練半年以上，考完試後才能上線。

每桌發牌者的後面都有一個主管，只要是賠付金額過大，就要先喊主管算一下，核對金額是否正確，才能賠付。

主要背後有主管之外，另外，賭桌上面的電子監控都有專人盯著看。只要賠付金額有錯，監控會派人出來多退少補。

首先訓練有素，內部有嚴格的管控機制和獎懲措施，旁邊始終站著一個主任，嚴密觀察荷官的每一步。其次，頭頂有攝像頭，房間裡也佈滿監控，容不得放錯。最後，經過成千上百次的重複，就喝吃飯喝水上廁所一樣，成了條件放射了，不容易犯錯。但是進來頻頻爆出荷官和客人勾結，在籌碼和現金上搗鬼，但也都不易得逞，看來荷官不常犯錯，有錯也是故意為之。