肯定不能吃。豆腐如果不是按照特殊加工發酵製作方法，而是自己由於存放不當超期變酸引起的變質，吃的話會有吃壞肚子的，會對健康不利。

你好，謝謝邀請，很高興回答你的問題。豆腐是一種豆製品，營養價值很高，而且非常養生。它有北豆腐和南豆腐之分，主要的區別在於它們製作過程中點製材料不同。北豆腐是用滷水或酸漿點制，而南豆腐則是用石膏點制。因為點制的材料不同，所以它們的質地也就不一樣了。

南豆腐因為是石膏點制，含水量很大，食用時卻非常細嫩、潤滑。北豆腐含水量較小，但它的豆味更濃郁、更有韌性，也更容易烹飪。

豆腐雖然物美價廉、營養豐富，但是它有個缺點，就是時間放長了容易變酸，食用時非常影響口感。怎麼才能延長它的存放時間呢？下面我來跟朋友們分享幾點小技巧。

1、豆腐買回來後，切成片，放入碗中，加入清水、適量食鹽拌勻後放入冰箱冷藏，可延長存放時間。

2、鍋中倒入適量清水，加食鹽煮沸後，放入豆腐塊煮熟，撈出放入冰箱冷藏，也可延長存放時間。

3、鍋中入油，把豆腐塊煎熟，撈出放入冰箱冷藏，這個方法能存放更長時間。

那已經酸了的豆腐還能吃嗎？答案是：能吃。把豆腐切成塊，裝入容器內，放入沒過豆腐的清水，加入適量小蘇打浸泡，就可以去除酸味。如果你懶不想動，那就讓豆腐一直襬著，讓它變成臭豆腐也可以食用。如果變得太臭，那最好扔了吧，已經不適合食用了。