1.粽子關鍵是要根據粽子粽葉和線的鬆緊程度和其中的食材共同決定。比如說內部食材已經是熟的粽子，只需要在水中煮半個小時就可以了，把外面的米煮熟。如果中間有生的豆子或者肉類的，則需要在高壓鍋煮上半個到一個小時。

2.根據包的粽葉的鬆緊程度也有講究。包的緊的容易夾生，煮不熟。包的松熱氣進去的比較快。就用我家普通的湯鍋為例，等水開後中火煮上一個半小時包的鬆了就熟了。而包的緊的則需要兩個小時。根據家裡鍋子和煤氣的不同，所以需要時間也不同，需要自行把握。

3.煮粽子一定要熱水下鍋。下鍋後一直開中高火把粽子煮到熟為止。水一定要完全沒過粽子，這樣才不會有一部分夾生的情況。如果用高壓鍋煮的話，大火煮開，當鍋裡冒水蒸氣的時候，把壓力閥蓋上，然後轉中小火煮。30分鐘之後關火燜上20分鐘，把壓力閥取下，將鍋裡的蒸汽放乾淨就可以拿出來。一定要小心水蒸氣溫度非常的高，會燙傷。

4.按照我說的來做，結合自己的實際情況，就能把粽子煮得恰當好處，不會煮的時間過短，導致夾生。或者煮的時間過頭，導致粽子破裂。這時候粽子已經吸收了粽葉的清香，裡面餡的香味也散發出來，別提有多好吃了。隨著人們口味的變化，各種各樣口味的粽子層出不窮，當然也包括一些不需要直接煮就能食用的速食粽子。還有類似冰淇淋粽子這種神奇的粽子。大家可以根據自己的喜好自行選購。

1、粽子煮多長時間和粽子本身的大小有關,糯米-定是要先泡軟的 ,泡時最好放些灰水

(鹹) ,這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到-定程度撈起來用手指壓一-下 ,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。一般情況下 ,普通的鍋要40分鐘左右,高壓鍋20分鐘左右,如果你怕不熟的話,就關火以後悶上幾分鐘。

2、煮粽子一定要水沸騰以後才落粽子,水需要浸過粽面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子- -同煮。煮好以後趁熱取出。

3、煮粽子需要多長時間跟粽子葉包的鬆緊程度有很大的關係的,紅豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了,用高壓鍋上汽後-一個小時就可以了。

4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個小時，裡面才能熟透 ,要不中間會一粒粒的。 如果包的松會時間會比較短,大約一個半小時。