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  • 1 # 使用者3770732100739

    首先科普下為什麼大部分人都感覺煮的泡麵比泡的更好吃?口感更加勁道那是因為煮過泡麵,在高溫下,分子運動更劇烈,麵餅受熱膨脹,但由於溫度高,水分子慎入麵條的比例較少,麵條內部結構並不鬆散,並且充分得到了拉伸,在麵條過飽和前,口感是十分勁道的,味道也很入味,同時,麵條裡的防腐劑和油脂也會大量析出,使得麵條並不油膩而用微波爐也是同一個道理,微波爐的原理是利用微波使得食物內部的水分子快速運動,相比用水煮,熱量滲透的更快,用的水也更少。而通常大家泡的面由於溫度不夠持續,且溫度不夠高,水分子會停留在麵條內部或者根本進不去,內部的水分子在釋放熱量的同時,會將防腐劑和油脂逼到麵條表面,由於水分子運動不夠,這些東西會死皮賴臉的依附在麵條表面,所以麵條口感很差,而且很油膩。好了,言歸正傳,回答題主的問題,題主是要問在沒有微波爐的情況下如何把泡麵做的好吃,那請問題主有鍋麼?電飯鍋,電磁爐,煤氣灶都行如果有的話,自己煮吧放點青菜,煎個雞蛋,鋪上幾片叉燒肉,很簡單的就可以做出一鍋麵條有條件的可以放些海鮮,燉鍋海鮮麵也不錯推薦你們試試北極蝦和肥羊燉面,全是私房料理了,不好吃你來打我不怕膩的人還可以試試放芝士,或者用牛奶煮麵這些都沒有的話……那就只能泡了泡麵是很難吃的,所以要提升味道只能要注意提高泡麵水的溫度和保溫,還有就是新增點配料,左右就那麼點東西,實在是無法在兩三分鐘內讓麵條的味道得到昇華,配件的味道得不到釋放,只能說抱歉,我的舌頭會發出抗議的。巧婦難為無米之炊

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