一，大蒜什麼時候種植呢

大蒜的種植時間，準確的來說，沒有具體的時間，大致在秋分季節，大蒜的種植時間是以當地氣溫情況而定的，當本地最高氣溫穩定在27度以下時，就可以種植大蒜了，今年的我們河南本地氣溫比往年偏高，我們河南杞縣的大蒜種植時間，因前幾天的最高氣溫均在30度以上，而普遍向後延遲，隨著這幾天降溫，並且以後最高氣溫大於27度的時候不多見，大蒜種植在河南杞縣全面展開。

大蒜的收穫時間比種植的時間相對穩定一些，通常在5月中旬收穫大蒜，但是還是以當地的氣溫情況為準。主要參考冬季與春季的氣溫條件，2018年的杞縣大蒜進入5月份(農曆3月底)就已經開始收穫，農曆3月收穫大蒜，在雲南是很普遍的，在我們開封杞縣不多見，因為2017冬季與2018春季的氣溫偏高，使大蒜的收穫時間提前。如果末冬和初春氣溫普遍高於15度和20度以上，相應大蒜生長期縮短而提前收穫。

在我們豫東平原杞縣，是適合機器收穫大蒜的，有些農戶或者種植面積大的種植戶，甚至種植幾百畝的大蒜種植大戶，是使用機器收穫，但是更多的還是人工採挖收穫，機器比人工雖然節省成本，甚至節省時間，但是機器受到某些條件的限制，沒有人工靈活。家裡有勞力的，種植面積不大的農戶，還是多采用的人工收穫。