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  • 1 # daazhu2

    一、木瓜鯇魚尾湯

    材料:番木瓜1個,鯇魚尾100克。

    做法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生薑片少許,放適量水,共煮1小時左右。

    功效:滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。補氣健脾養胃。

    二、山藥雞湯

    材料:山藥200克,雞1/3只,香菇200克,蜜棗1顆,姜2片,桂圓5顆。

    做法:

    1、將雞切成塊,鐵棍山藥切成滾刀塊,準備好薑片。

    2、鍋中放油,將雞塊和薑片放入,翻炒雞塊,直至雞塊變色,雞肉收緊雞皮微微焦黃,放入慢燉鍋中,再加入適量的開水,加入山藥小火慢燉2個小時。

    3、再放入雞肝、雞胗等雞雜,加蓋後繼續慢燉二十分鐘。最後調味開鍋即食。

    功效:母雞益氣養血,健脾胃,療虛損,善補五臟。

    三、猴頭菇雞湯

    材料:猴頭菇三顆,雞半隻,枸杞、姜、鹽、料酒各適量,火腿幾片。

    做法:

    1、猴頭菇用溫水泡六個小時,雞放到沸騰的鍋裡焯水,加兩片姜,一些酒去腥,焯水完畢撈出來沖洗乾淨。

    2、雞切塊,火腿切片,把雞,火腿,猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裡,一次加足冷水,燉四個小時。

    3、最後還有半個小時的時候加枸杞,喝前加鹽調味。

    功效:猴頭菌又名猴頭菇,有助消化及利五臟的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。

    猴頭菇玉米土雞湯

    四、木瓜瘦肉湯

    材料:木瓜1個,瘦肉250克,生熟薏米15克,玉竹、淮山各10克。

    做法:

    1、將木瓜去皮去核洗淨,切件。

    2、瘦肉放落滾水中,煮5分鐘,取起過冷水。

    3、把適量清水煲滾,放入全部材料,煲3小時,湯成用鹽調味即可。

    功效:利水祛溼,和中氣,健脾胃,潤腸通便,益面板,治溼疹。

    五、豬骨山藥湯

    山藥燉豬骨湯

    材料:豬脊骨、山藥、嫩玉米、桂皮、生薑、香葉、枸杞、精鹽各適量。

    做法:

    1、豬脊骨洗淨,用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用。

    2、砂鍋裡添足水,放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。

    3、嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊,小火繼續燉制。山藥去皮,切滾刀塊。

    4、把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽,小火煮10分鐘即可。

    功效:山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效。

    六、淮山牛百葉湯

    材料:牛百葉400克,生薑3片,瘦肉150克,淮山、芡實各10克。

    做法:

    1、洗淨淮山、芡實,牛百葉洗淨切段。

    2、將瘦肉放落滾水中,煮5分鐘,然後取出過冷水洗淨。

    3、把適量的清水煲滾,放入全部材料,煲3小時,湯成下鹽調味即可。

    功效:此湯暖胃氣,刺激胃腸神經,補中益氣,開胃健脾。

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