南瓜的澱粉含量絕對比紅薯、玉米什麼的少多了，每100g中約含能量92kJ,水分93.5g、蛋白質0. 7g、脂肪0.1g,膳食纖維0.8g,碳水化合物4.5g。

南瓜(慄面）的熱量，南瓜(慄面）減肥至於甜度問題，南瓜其實含糖量很低，許多醫生都推薦糖尿病人吃南瓜，你覺得南瓜很甜是因為南瓜含的糖類是果糖，果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，不易導致高血糖，也不易產生脂肪堆積而發胖，更不會產生齲齒我一直相信食物的美味程度和熱量是成正比的，但南瓜絕對是例外啊！！！當然，任何東西都有個度，再健康的食物吃多了都是不好的。別的不知道，但是南瓜含有胡蘿蔔素，要是超過正常食用量會讓皮膚髮黃……但一般人其實吃不到那個量的，除非你一天三頓把南瓜當飯吃。總之，我對南瓜是真愛啊！

可以的。

準備材料：南瓜 300g、食鹽 適量、雞精 適量、調和油 適量、豆豉 適量、剁椒 適量。一、第一步將準備好的南瓜去皮去籽洗淨，如下圖所示。二、切成薄片的南瓜用適量的鹽拌一下之後放進盆裡，如下圖所示。三、鍋內倒少一些油，待油溫5分熱把豆豉倒入爆香，如下圖所示。四、冷水蒸鍋，把豆豉均勻的放在上面，大火15分鐘，如下圖所示。五、之後開啟，再均勻的鋪適量的剁椒，把雞精均勻的撒在南瓜上，蓋上大火2分種。六、2分鐘後關火，然後即可端出，這樣蒸南瓜就做好了。