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  • 1 # 使用者7025931712388

    1、若以茶湯剛剛放涼還未有所謂“隔夜”之時,主要是芳香類物質的逸散與析出內含物質的氧化。2、若相隔時間較長,則可參見 空腹喝普洱茶好嗎?普洱可以隔夜喝,真的嗎?3、個人純經驗資料,一般沖泡的茶若為新茶,沒有放涼喝一說,喝完也就扔了。若是老茶且仍可沖泡(沒有泡淨,時間並未過長),則會丟棄冷茶湯繼續沖泡。個人在夜煮老白茶時,經常會在第二天早上續水再煮一壺。目前為止並未有過任何不適(個人選擇,僅供參考,極不科學,僅僅因為,,,,茶貴我窮o(╯□╰)o)4、對於茶葉口感的標準化,不知是針對茶湯評審的標準化還是沖泡茶湯的標準化。前者可參考現在既有的評審體系(雖我個人並不認同,但,這仍是個人選擇)。後者說實話只要是人,沖泡就無法做到絕對標準。特別是變化程度較大的茶品(如巖茶、普洱),相對於綠茶之類更難做到標準。同樣的茶葉、茶具、置茶量、沖泡用水,不同的人來沖泡,都可喝出不同,甚至同一個人不同時期不同身心狀態也會有差異。用機器沖泡確實可做到標準化,但實際上只要儘量去除沖泡過程的人為變數,做到近似標準化並不難。比如茶葉評審時的重手試茶,就將操作人員沖泡技藝的差異降到最低(對結果無明顯干擾)。小時經常見到拿罐頭瓶子悶茶葉,實際上衝泡品質也很均一(此時茶葉和水的影響最大)。標準化有其固然而顯見的好處,但人手沖泡的可變性亦會帶來別樣的樂趣。看你是想玩茶,還是僅僅為了解渴、提神或是攝入茶多酚及其衍生物了~~~~每種需求都應得到尊重。

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