小米的優點

1.健脾養胃

小米入脾、胃、腎經，特別是小米粥，因為其營養豐富，而且熬製時小米粥的上層會出現一層粥油，能保護胃黏膜，促使胃粘膜免受刺激，辛辣食物的刺激，適合慢性餵養、胃潰瘍等胃病患者食用，新小米的健脾養胃效果更佳。

2.促進消化

在穀類食物中小米的膳食纖維和維生素B族的含量算是最高的，膳食纖維在進食後能吸水並促進胃酸的分泌，促進對食物的消化吸收，同時膳食纖維能促進腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出。

3.滋陰

小米具有滋陰的功效，是因為小米中含有類雌激素物質，因此，在中國北方有用小米粥加紅糖來給產婦調養的傳統，幫助產婦恢復體力。同時小米中也含有大量的氨基酸，能預防流產，還有很強的抗菌作用，對女性的陰道炎等疾病具有防治功效。

4.補血

小米中含有大量的鐵元素，是一種很好的補鐵食物，食用小米粥能在一定程度上為機體補充鐵劑，促進機體血紅蛋白的合成，同時促進血液的生成，防治缺鐵性貧血。

5.安眠

小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有調節睡眠的功效，而小米中的色氨酸的含量是穀類之首，食用小米粥能使人安然入睡，保證睡眠質量。

6.明目

小米粥含有很多穀類食物不含有的維生素A，這種維生素能促進眼睛內視紫紅質的合成，能增強人眼睛的暗適應能力，同時有明目的功效。

缺點可能是做不好會粘鍋吧