如果一些物體（比如液態水）含有電極性分子並且這些分子可自由震盪，那麼它們可被微波爐加熱。當這些物體被置於微波傳播空間中，在微波高頻振盪（微波爐常採用2.45 GHz的微波）的電磁場作用下，物體中的電極性分子（尤其是水分子，可強烈地對微波作出響應）的方向會隨振盪電場一起振動，一個分子的固有電磁場被改變並影響鄰近分子，於是分子的振動便在分子之間傳遞開去，分子振動就是內能，增加內能就是加熱，微波能令物質中的內能增加，也即是能令物質加熱。雖然非電極性分子也會因電場產生一些位移極化，但這本身對內能幾乎沒有貢獻。有的食物本身就有自由的電極性分子，因此可以被微波直接加熱；其他食物只要與水均勻混合，也可以透過水間接地被微波加熱。另外，有說微波加熱是分子共振的結果，這是錯誤的，水分子的共振頻率為1THz以上。

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有些情況下，微波加熱可以做到由內而外，即內部溫升比表面快。例如內部有較多水分而表面較幹，這樣內部加熱就會比表面快；又例如內部的熱容量比表面低，內部溫升就比較快…。但並不是所有食物被微波加熱時都有此情況出現。

--wikipedia

成年人都不一定看得懂，還想讓孩子聽懂？高票答案不太嚴謹，孩子一旦有第一印象就很難改變。初中課本對微波爐的介紹其實也不太好，如果他有三神童智商，可以讓他看看。