姜又稱生薑、 白姜、 川姜，味辛、微溫，不僅是一種很重要的調味料，還是一味很重要的中藥材。據《本草綱目》中記載：生用發散，熟用和中。

孕婦吃薑能減緩孕吐，促進消化，增強食慾。而孕婦吃薑後，胎兒能吸收姜中的維生素和蛋白質，促進身體發育，同時姜也能刺激胎兒腦細胞發育，提高智力。

所以孕婦可以吃薑的。但要適量吃，不然容易上火。孕婦可以喝紅糖姜水用來安神暖胃，補中益氣，增加食慾。

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小小的一顆姜裡面含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素以及姜油酮、姜酚等生理活性物質。姜不但能祛寒、祛溼，而且還能夠止吐、暖胃、促進血液迴圈、幫助消化、開胃的作用，在孕早期孕吐反應嚴重的時候，孕媽咪們可以含一點鮮薑片或者在飲水或者牛奶中加一些鮮薑汁，都可以很好的緩解噁心嘔吐的症狀。在孕期食慾不振的時候，孕媽咪們還可以在菜餚或是食物裡面加一些姜，可以緩解疲勞、乏力、厭食、失眠的症狀。所以，孕媽咪們是可以吃薑的，不過一定要適量。

姜性屬熱，而女子懷孕後多為容易上火的陰虛體質，所以在食用姜的時候一定要適量，幾小片就可以。而且千萬不要食用已經發黴長毛或者腐爛的生薑，這樣的生薑已經含有毒素，會使肝細胞變性、壞死、誘發肝癌和食道癌。另外，外表太過鮮亮的生薑同樣也不要購買，有可能是硫磺熏製的，一般表面平整的就可以了。