專心做好自己的，每天一心總在做菜上做的好了自然會有人來，但是不要總是換菜，有些老顧客就是喜歡原來呢個味道，不過可以試試加入新的菜

開飯店其實和做生意是一樣的，首先誠信是最重要的，誠信作為中華民族的傳統美德，在我們日常生活中扮演者重要角色，一個沒有誠信的飯店是無法在社會上立足的。第二，開飯店要保證足夠的客流量才可以，位置的選擇也是狠重要的，根據飯店的定位選擇合適的位置，主要看面對的客戶群體是哪些客戶群體。第三，開飯店主要是吃飯，飯店的特色菜往往能帶動客戶去選擇某個飯店或者帶動復購單和轉介紹單的產生。第四，飯店作為一個服務行業，優質的服務也是必不可少的，比如海底撈的服務就是首屈一指的。第五，食材的選擇，就餐環境，衛生程度等都會影響到飯店的競爭力。第五，主要看飯店經營者的營銷能力和促銷力度。

這個要看你做什麼規模的店（如果就開家普通小飯店前廳後廚加起來都不夠十個人談什麼服務談什麼檔次主抓口味就行了搬運一些主流的菜色稍加研究做得好吃點就可以了），其次再去根據地點和客源考慮經營模式（居民區和商務區主做快捷餐飲口味為重，商業中心做主題餐飲餐飲文化為重，當然如果開大酒店地址就比較隨意了除了比較偏僻的地方都可以因為主要看營銷跟服務），，反正三兩句還是說不完的，，主要還是堅持，堅持的前提就是不要虧損，找準定位，拖垮競爭是可以做到的