健腦食物應易消化吸收

適宜於的健腦食物主要有以下幾種：

　　動物內臟及瘦肉、魚等含有較多的不飽和脂肪酸及豐富的維生素和礦物質，因此孩子可適量吃一些動物的腦、肝、瘦肉及魚等。

　　水果。特別是蘋果，不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等構成大腦所必需的營養成分，而且含有豐富的鋅，鋅與增強孩子的記憶力有密切的關係。

　　豆類及其製品。含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素A、B等。尤其是蛋白質和氨基酸的含量高，以穀氨酸的含量最為豐富，它是大腦賴以活動的物質基礎。

　　硬殼類食物。含脂質豐富，如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等均含有有益於大腦思維、記憶和智力活動的腦磷脂和膽固醇等。

　　另外，蔬菜、海鮮等食物也有助於大腦發育。

　　健腦食物應適量、全面

　　不能偏重於某一種或是以健腦食物替代其他食物。食物種類要廣泛，否則易致營養不全甚至營養不良

　　種類及數量應逐步新增

　　食物種類全面不等於一哄而上，要注意孩子的特殊進食心理和尚未完善的消化機能。

　　均衡食用酸類、鹼類食品

　　對酸類食品如穀物類、肉類等偏食，易導致記憶力和思維能力減弱，故應與鹼類食品如蔬菜、水果、牛奶、蛋清等科學搭配，均衡食用。