辨別一款不粘鍋的方法：

1、首先是塗層，這是辨別不粘鍋不粘效果的關鍵所在。因為不粘鍋的塗層是與食物直接接觸的，所以好的不粘鍋當具有安全無毒，不粘效能較強的塗層。

這一方面，義大利的巴拉利尼不粘鍋的塗層設計就很不錯。它採用的是PTFE(聚四氟乙烯）塗層，透過德國LFGB食品接觸測試，安全無毒，且不粘效果遠勝於陶瓷塗層。

2、其次是生產工藝。目前市場上很多的不粘鍋都是採用傳統鑄造工藝製作而成的，鍋身含有重金屬，不僅不環保，且不利於身體健康。而巴拉利尼不粘鍋採用的是精密冷鍛工藝，鍋身鋁材純度達到98%，不含重金屬，於身體無害，且生產過程也較為環保。

3、當然，品牌的發展歷史也是重點考慮一項，一般來說像一些品牌成立的時間比較長，這個也是經過市場檢驗，品質方面來說也是比較有保障的。

比如說像巴拉利尼不粘鍋，這個品牌它就是於1889年誕生於義大利，所以說這個品牌它已經有一百多年的歷史，不當在義大利乃至世界這個品牌它的鍋都是有很高的聲譽。

4、選購不鏽鋼不粘鍋時還應認真檢視外包裝上是否標註所用的材質和鋼號;是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標準等字樣。而挑選不粘鍋的材質還有一個簡便的判斷：由於材料的不同，合格的不鏽鋼餐具其重量往往要大於“水貨”產品。