列舉幾種松花蛋的做法：

尖椒松花蛋：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。松花蛋裝盤，中間鋪上尖椒、大蒜碎，再倒入熟油、生抽與香油等均勻調製佐料撒在盤中。食用時拌勻即可。

鮮辣松花蛋：往鍋里加入適量食用油，燒熱後下蒜末、辣椒煸炒幾下，然後放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨，直到香菇不再出水，微呈幹縮狀時關火，盛盤；將皮蛋剝殼、切片，放入盛香菇的盤內，放入醬油、糖、香油調勻即可。

清炒松花蛋：油入鍋加到8分熱，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下鍋油炸到皮蛋浮起表面金黃（約1分鐘）即可撈起；炒香蒜瓣薑片，下青椒塊、胡蘿蔔片稍煸炒後，下皮蛋，加調味料兜勻，捻黑胡椒裝盤。

皮蛋不能和甲魚同吃：皮蛋中含有大量的無鉛，它會影響到甲魚的原有營養價值，而且會使甲魚的營養價值大量的流失。

皮蛋不能和李子同吃:皮蛋的營養成分會和皮蛋中的鉛發生衝突，如果把他們一起食用會引起身體的不適，嚴重的還會出現嘔吐等症狀。

皮蛋不能和紅糖同吃:千萬不要將紅糖和皮蛋在一起吃，紅糖與皮蛋一起食用會發生化學反應，生成不利於人體的氨類化合物。

鹼性皮蛋不能和醋同吃:鹼性的皮蛋直接和醋不能放在一起，鈣要結合醋酸形成沉，不好消化，有可能產生毒素，引發食物中毒。