白菜燉豆腐
原料:白菜200克，豆腐300克，蔥末、薑末、高湯、料酒、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：豆腐切片，白菜切條。油鍋燒熱，下蔥末、薑末熗鍋，倒入高湯，放豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜，燉至白菜熟軟，出鍋時淋少許燒熱的色拉油即可。
栗子燒白菜
原料:嫩白菜心，生栗子，白糖，鹽，醬油，味精，料酒，蔥姜未，花椒油，水澱粉，清湯。
做法：將栗子煮透去掉皮，用熱油炸成金黃色。將白菜切成長條，放入溫油鍋中炸一下，撈出控淨油。炒鍋裡放入底油，燒熱放入蔥薑末煸出香味，加入白糖、鹽、醬油、味精、料酒、清湯和炸好的白菜條，再放入栗子，燒入味後淋入水澱粉，勾芡淋入明油出鍋裝盤。
醋熘白菜
原料:大白菜300克，香菜少許，色拉油、香醋、鹽、雞精、水澱粉各適量。
做法：大白菜洗淨，去葉留梗，切成厚片。鍋置火上，加入適量清水燒沸，放入大白菜焯水，倒入漏勺瀝去水分。將香醋、雞精、鹽、水澱粉加入碗中，調成均勻的味汁。鍋內入油燒熱，放入大白菜略煸炒後，倒入味汁，翻炒裝盤，撒上香菜即成。
白菜粉絲湯
原料:白菜100克，粉絲50克，蔥末、鹽、味精、香油、色拉油各適量。
做法：白菜擇去老葉，洗淨，切絲；粉絲剪成10釐米長的段，用溫水泡軟。油鍋燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入白菜絲稍加翻炒，放入適量水、粉絲、鹽煮開，加味精、淋香油即可。
白菜燉豆腐
原料:白菜200克，豆腐300克，蔥末、薑末、高湯、料酒、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：豆腐切片，白菜切條。油鍋燒熱，下蔥末、薑末熗鍋，倒入高湯，放豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜，燉至白菜熟軟，出鍋時淋少許燒熱的色拉油即可。
栗子燒白菜
原料:嫩白菜心，生栗子，白糖，鹽，醬油，味精，料酒，蔥姜未，花椒油，水澱粉，清湯。
做法：將栗子煮透去掉皮，用熱油炸成金黃色。將白菜切成長條，放入溫油鍋中炸一下，撈出控淨油。炒鍋裡放入底油，燒熱放入蔥薑末煸出香味，加入白糖、鹽、醬油、味精、料酒、清湯和炸好的白菜條，再放入栗子，燒入味後淋入水澱粉，勾芡淋入明油出鍋裝盤。
醋熘白菜
原料:大白菜300克，香菜少許，色拉油、香醋、鹽、雞精、水澱粉各適量。
做法：大白菜洗淨，去葉留梗，切成厚片。鍋置火上，加入適量清水燒沸，放入大白菜焯水，倒入漏勺瀝去水分。將香醋、雞精、鹽、水澱粉加入碗中，調成均勻的味汁。鍋內入油燒熱，放入大白菜略煸炒後，倒入味汁，翻炒裝盤，撒上香菜即成。
白菜粉絲湯
原料:白菜100克，粉絲50克，蔥末、鹽、味精、香油、色拉油各適量。
做法：白菜擇去老葉，洗淨，切絲；粉絲剪成10釐米長的段，用溫水泡軟。油鍋燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入白菜絲稍加翻炒，放入適量水、粉絲、鹽煮開，加味精、淋香油即可。