魚燉豆腐

1、豆腐切塊，魚洗乾淨並將水分擦乾,蔥、姜蒜、花椒、八角、幹辣椒切好備用。

2、鍋中放入適量油(儘量多一些),油熱後放入魚,先不要翻動,中火煎2分鐘左右，翻面後再煎1-2分鐘。

3、然後把魚推到鍋的一邊,再加點油,放入一勺白糖,熬糖色,再把姜蒜，八角，幹辣椒，花椒等放入鍋中，爆炒！

4、炒香後,鍋中放入水,沒過魚,隨後把豆腐放入鍋中。

5、放入醬油，料酒，適量鹽，胡椒粉，蓋上蓋子小火慢燉15-20分鐘左右。

（tips：加入自己喜歡的粉條、白菜和西紅柿，大家可以自行搭配哩，粉條和豆腐可以先放，出鍋前2-3分鐘左右再放蔬菜）

6、最後加入蠔油，撒上蔥花和香菜就可以出鍋啦！

1.準備原料，粉條浸泡半小時以上

2.豆腐切成1.5釐米見方的塊狀

3.熱油鍋放入花椒，香蔥爆香

4.放入豆腐煎炒

5.放少許鹽

6.放適量清開水燉著

7.當水滾起的時候放入粉條

8.加適量生抽

9.放少許雞精

10.蓋鍋蓋下火燉兩分鐘

11.揭開鍋蓋撒上香蔥碎

12.淋上幾滴香油即可