材料 主料：白菜500g、粉條20g、油豆腐100g； 輔料：油適量、鹽適量、蒜適量 油豆腐粉條燉白菜 1 油豆腐開水泡一下，沖洗幾遍，去掉浮油 2 白菜洗淨，切成1.5釐米寬條 3 粉條熱水泡軟 4 蒜切片 5 熱鍋涼油下蒜片，煸出香味 6 下白菜翻炒至出水，下粉條，蓋蓋中火燉5分鐘 7 下油豆腐繼續燉至白菜幫透明 8 加鹽調味，出鍋 小貼士 油豆腐洗掉浮油，粉條提前泡軟

1.先處理豆腐：切中塊直接下鍋炸成豆腐泡或切中片裹澱粉雞蛋液煎成金黃色；2.鍋裡留底油炒制五花肉片，小火煸炒出豬油，放入蔥薑蒜等配料增香去腥，放白菜幫炒軟，再放白菜葉；3.放上提前泡好的粉條 ，再放上豆腐，澆上料汁（根據自己的口味用二勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、微糖、微鹽、溫水調製）蓋好鍋蓋，中小火慢燉十分鐘左右，出鍋前放香菜或青蒜苗，美味即成。

油豆腐粉條燉白菜的做法

1

油豆腐開水泡一下，沖洗幾遍，去掉浮油

2

白菜洗淨，切成1.5釐米寬條

3

粉條熱水泡軟

4

蒜切片

5

熱鍋涼油下蒜片，煸出香味

6

下白菜翻炒至出水，下粉條，蓋蓋中火燉5分鐘

7

下油豆腐繼續燉至白菜幫透明

8

加鹽調味，出鍋