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  • 1 # ywm406828

    升級版椰香綠豆糕:材料:去皮綠豆一包(大約340g)椰奶半杯椰子油一湯匙糖適量過程:去皮綠豆浸泡過夜蒸熟,然後加點椰奶放到攪拌機攪成糊糊,再加入椰糖、椰子油拌勻,放到鍋裡中小火炒,從一灘爛泥炒到可以輕易團起(此處大概會練就麒麟臂),炒好後用月餅模具壓一壓,美麗端莊高階大氣高貴奢華巧奪天工椰香四溢回味無窮的椰香綠豆糕就完成啦 。可以在此基礎上加蔓越莓幹、葡萄乾、堅果碎、紅豆沙餡等材料。剛攪拌好的綠豆泥:在鍋裡炒的綠豆泥:炒幹了水分的綠豆泥:成品基礎版:加了抹茶粉以後(順便還撒了蔓越莓幹):紫薯糕,做法和綠豆糕類似,蒸熟加椰奶攪拌成泥炒熟即可。加了點松子撒了點桂花,超級香。混合版:注意事項:

    1、一定要控制好油,千萬別放多,放多了怎麼炒也炒不幹的。

    2、炒的時候用小一點的火,注意水分,太乾或者太溼都不容易成型。

    3、炒完以後因為有熱度,暴露在空氣中表面容易發乾,最好拿東西蓋著。

    4、模具可以用塑膠印章或者木頭模子,在美國的同學可以從亞馬遜上買的,國內某寶應該更多。這是我吃過最好吃最香的綠豆糕,因為個人不愛吃甜食,所以少放了點糖,於是甚合口味。濃濃的椰子香瀰漫在口腔裡回味無窮,新增的松子香味在齒間爆裂開,吃得我都快爆衣了。我給美國和俄國室友吃了她們也都是讚不絕口,真是居家旅行送禮交友的好食品啊!!

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