那是韓式糖醋肉 做法一： 1.選上等的豬裡脊肉,切條. 2.上漿調味[鹽,味精,料酒] 3.南韓炸粉,加少許水活麵糊. 4.油麼燒到七成熱,把肉和麵糊放在一起,一個一個的往油鍋裡放,炸直金黃色即可. 5.番茄醬適量,加油少許,糖和醋[安自己口味放]即可, 6.把醬調好後,在把肉放熱油過一邊,吃起來很脆.很香.可任意放些配料.顏色就不單調了.看起來也有很食慾方法二： 原料：·豬裡脊肉300克·洋蔥半個·紅辣椒1個·鮮檸檬2片·蒜蓉2勺·料酒2勺·醬油1勺·鹽6克·水澱粉·幹澱粉少許·辣椒油1勺作法： 1、將豬肉洗乾淨，切成寬2釐米，長4-5釐米的條。用鹽、醬油醃製5分鐘，蘸幹澱粉。 2、把彩椒、洋蔥、切成塊；檸檬切片、蔥切3釐米的段。 3、油燒5成熱，放入蘸過乾粉的肉條炸，變色即撈。瀝油待用。 4、將一比一的水和澱粉調成糊狀，把炸過的肉再蘸澱粉糊。 5、油燒5成熱，放入肉條再次炸，金黃色時即撈。瀝油待用。 6、中火把蒜炒香在放入辣椒油炒一下，放入少許的水炒成汁即可。 7、放入洋蔥、彩椒、檸檬、蔥段，再放入炸過的肉條。 8、大火收汁，放入用糖、蒜蓉和辣椒油調成的汁，倒入水澱粉。炒均勻即可出鍋