主料

麵粉(200克)

輔料

花生(50克)，芝麻(15克)

廚具

不粘鍋

步驟

1、準備好麵粉、花生和芝麻。花生用微波爐打熟，大約3分鐘，每隔1分鐘取出，翻拌下再繼續，直到熟為止。要是3分鐘沒熟的話，再適當延長。

2、花生熟了以後去掉紅皮兒，和芝麻混合放入攪拌機裡，打碎。時間不用太長，否則花生太碎了就不好了。如果沒有攪拌機，還可以放到保鮮袋裡碾碎，也是一樣的

3、打碎混合後的花生和芝麻

4、下面就開始炒麵了。不粘鍋加熱，調中火。鍋熱以後倒入麵粉，翻炒。這個過程可能很枯燥，但千萬不能鬆懈，要不斷翻炒，大約15分鐘，麵粉的顏色會面深。

5、對比，這是15分鐘以後的顏色。

6、依次淋入植物油和香油，分四次加入，每次1勺，加入後翻炒勻，這樣可以讓油和麵親密接觸。看到這裡，大家知道其實油炒麵，還是要放油的，只是比較少量而已，每次淋油間隔5分鐘，這樣一共又炒了15-20分鐘。這時候再加入研磨好的花生和芝麻，繼續翻炒5分鐘.是加入花生後的顏色。

7、到現在就基本上要完成了。將紅糖和白糖混合，用攪拌機打一下（沒有的話也可省略）。將糖全部倒入，繼續翻炒5-10分鐘，這時候顏色已經基本接近外面買的那種油炒麵了，看看和白麵粉的對比效果吧。