如果不收取垃圾處理費或政府補貼，基本沒法盈利。

簡單說下常見餐廚垃圾處理工藝的情況，如下：

1，好氧堆肥，資源回收利用率不高，適用於就地化源頭處理，可以減少垃圾清運費用，生成的生物有機肥量和生物柴油不多，可產生價值不高，且發酵過程中還耗電發熱維持溫度。

2，厭氧處理，目前垃圾處理站多都採用此種方法，資源回收利用率略高，可產生生物柴油、沼氣（可用於發電）、有機肥。雖然資源回收率高了，但此法通常不適合就地化處理，沼氣可燃具有安全隱患，一般用於垃圾處理站，主要就帶來垃圾清運的費用。1噸垃圾的沼氣預計在50~100立方（具體數值得看工藝和垃圾來源），經濟價值不到200元/噸，不夠清運費用。其他的產出物生物柴油和有機肥，價值都不算高，達不到運營費用。

3，飼料化處理，產生動物蛋白。其經濟價值挺高的，比如可用於養魚、養豬等，但由於具有食品安全隱患——食物同源性，產出的飼料市場行情並不好。

4，生態化處理，這個也難說盈利，真正運營起來應該是可以自負盈虧的。但此類專案投資巨大，同時需要政府補貼土地、資金等變相補貼，所以可推廣性也不強。

真正適合的方式是收取垃圾處理費，“誰產生、誰付費”。這樣的好處是，一方面可督促減少垃圾產出，另一方面就可以市場化了。北京之前就推出類似的政策。