材料準備：

雪梨汁 180克－200克

黃冰糖 150克

麥芽糖 500克

具體步驟：

1. 買這種大梨子水分足，冰糖敲碎點好融化，配方可以靈活運用，麥芽糖，冰糖，哪個多點都沒事，只要熬到位都不影響成品；

2.梨子用點鹽把皮洗乾淨，用料理機榨成汁，我是用破壁機打碎了後過濾的；

3.用密一點的篩子過濾了3次；

4.把梨子汁，冰糖，麥芽糖倒進不粘奶鍋，或者厚底不鏽鋼奶鍋裡；

5.中火燒開，用漏勺把梨子的泡沫打掉，轉小火慢熬

6.熬到130度到140度左右，沒有溫度計的，用筷子蘸一下滴水裡馬上變硬就可以了，離火用刮刀攪拌至泡沫消失，就是圖片上的這個狀態（有溫度計的用溫度計即可）；

7. 用個小調羹快速的放入棒棒糖模具裡；

8. 等20分鐘左右，冷卻後脫模就可以了；

PS（注意事項）：

1. 模具裝的別太多，淹過棒子就行，薄一點會更透亮;

2. 溫度針放中間和旁邊溫度都有差距的，要多攪拌，熬的才會均勻，有氣泡離火攪拌幾下就沒;

3. 關於甜度不建議自行增減，因為經過多次除錯，這個甜度已經是最適中了。